Рыбу разделить на кусочки, обвалять в муке, посолить и обжарить. Лук нарезать кольцами и обжаривать около 5 мин в растительном масле, добавив нарезанный соломкой перец. В неглубокую посуду положить обжаренные овощи, дольки свежих помидоров. Добавить воду и довести до кипения, после чего положить туда же кусочки рыбы, добавить чеснок, растертый с солью или мелко порубленный, и тушить при слабом кипении. При подаче полить рыбу соусом, […]
500 г филе рыбы, 200 г белого хлеба, вода, перец, соль, 3 -4 зубчика чеснока, растительное масло, молотые сухари или мука. Кусочки рыбы и замоченный в воде и отжатый белый хлеб вместе с чесноком дважды пропустить через мясорубку, добавить соль и, при желании, красный перец. Мокрыми руками сформовать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях или муке. Обжарить в растительном масле с двух сторон до […]
1-2 вареные моркови, 1 головка репчатого лука, филе 2 сельдей, растительное масло, лавровый лист, томатная паста, уксус 3%-ный, 1 чайная ложка сахара. Морковь пропустить через мясорубку. Лук мелко изрубить и обжарить в растительном масле до мягкости. Перед окончанием пассирования добавить томат и лавровый лист, охладить. Филе сельди пропустить через мясорубку, соединить с морковью, луком, сахаром, уксусом и хорошо вымесить. При подаче украсить зеленью. Исцеление православным […]
2 шт. филе сельди, 1 ломтик белого хлеба, 1 головка репчатого лука, 1 антоновское яблоко, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 1 столовая ложка растительного масла. Черствый пшеничный хлеб замочить в холодной воде, отжать, пропустить через мясорубку вместе с луком, яблоком и филе. Добавить растительное масло, уксус, немного соли и хорошо перемешать. Подавать, украсив зеленью петрушки. Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г
500 г филе сельди, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, растительное масло. Морковь и лук обжарить на растительном масле, охладить и дважды пропустить вместе с сельдью через мясорубку. Полученную массу хорошо взбить и подать, украсив зеленью. Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г
18 свежих или замороженных креветок, 100 г кокосового молока или 60 г сливок (сметаны) и 30 г тертого кокосового ореха, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. поджаренных семян кунжута, 1 лайм (зеленый лимон), измельченный тимьян соль, перец. Замочите деревянные палочки минимум на четверть часа в холодной воде. Удалите головы у креветок. Смешайте кокосовое молоко, оливковое масло и тимьян. Положите в этот соус […]
Сельдь очистите, выньте кости, вымочите в смеси молока и воды 10-12 часов, затем измельчите. Картофель нарежьте соломкой. Обжарьте нарезанный лук с маслом. Металлическую кастрюлю смажьте маслом, уложите слоями картофель и селедку, смазывая каждый слой взбитым яйцом и посыпая луком и укропом. Последний слой — картофельный — густо смажьте яйцом. Залейте все сметаной и поставьте в духовку на 25-30 минут. 1 кг селедки, 1 кг картофеля, […]
400 г рыбы, 400 г капусты, 200 г репчатого лука, 20 г то- штной пасты, 30 г растительного масла, соль, черный молотый перец. Рыбу почистите, помойте, разделите на порции и посолите, капусту нашинкуйте (можно использовать квашеную). В кастрюлю сложите мелко нерезаный лук, потушите в растительном масле, добавьте капусту и тушите до готовности. Затем добавьте томатную пасту (в квашеную капусту не добавляйте), перемешайте, смажьте маслом форму […]
Сварите одновременно несколько сортов некрупной рыбы, как, например, маленьких сигов, окуней и проч., словом, такой, которую, вы не предполагали бы подавать к столу особо, а также сварите достаточное, по количеству рыбы, количество желтого картофеля. Отделив все рыбье мясо от костей и косточек, столките в ступке, потом сквозь решето протрите ваш вареный картофель, и рыбное тесто с ним перемешайте как можно лучше. В эту смесь прибавьте […]
Продукты: 1,5 кг судака, осетрины или белуги, 6 яиц, 320 г муки, 50 г растительного масла, 200 г пива, 200 г горячей воды, черный молотый перец и соль по вкусу. Приготовление. Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать кусочками длиной 6-7 см и шириной 2 см, посолить и поперчить. Из желтков, муки, растительного масла, пива, воды и щепотки соли замесить тесто (типа заварного). […]
