пироги

Пирог с яблоками и малиной

 в пироги  помечено к чаю / малина / яблоки

Разморозить половину пакета быстрозамороженной малины. Яблоки очистить, нарезать на четвертинки и каждую четвертинку ещё на тонкие ломтики. Круглую форму для пирога выстелить бумагой для выпечки или просто смазать растительным маслом. Дрожжевое тесто раскатать толщиной 1-І,5 см и выложить в форму, оставив невысокий бортик. По краям пирога выложить яблоки таким образом, чтобы одна долька намного заходила на другую, — 3-4 ряда, оставляя центр пирога свободным. Середину […]

Пирог с квашеной и свежей капустой

 в пироги  помечено к чаю / капуста / квашеная капуста

Приготовить дрожжевое тесто. Пока тесто поднимается, приготовить начинку. Свежую капусту тонко на­шинковать, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы капуста дала сок. После этого отжать её. Разо­греть в глубокой сковородке растительное масло и обжарить на нём нарезанный полукольцами лук. Добавить све­жую капусту, и готовить 5-7минут.   В другой сковороде обжарить в небольшом количестве растительного мас­ла квашеную капусту. Смешать оба вида капусты, посыпать перцем, добавить […]

Пирог с орехами

 в пироги  помечено грецкий орех / к чаю

Положить на доску масло, измельчить его, всыпать муку и перемешать. Потом на доске с мукой и маслом сделать углубление, в которое влить три желтка, растертых с половиной стакана сахара. Прибавить четверть ложечки погашенной уксусом соды и щепотку соли.   Смесь раскатать, тесто положить на смазанную маслом сковороду, посыпать измельченными орехами (300 г) и залить тремя белками, взбитыми с сахаром. Ганна ДАШЕВСКАЯ, пенсионерка

Пирог с баклажанами

 в пироги  помечено баклажаны / к чаю / украинская кухня

Готовое тесто разложить на противне, нарезать сыр фета ломтиками в 1 см и положить на тесто. Затем выложить слой баклажан, порезанных кружками толщиной 0,5 см,  слой помидоров, порезанных кружками толщиной 0,5см, немного крупно порезанного лука и посыпать тимьяном. Выпекать в духовке при температуре 180°.  

Закрытый пирог

 в пироги  помечено к чаю / легкое / печень / сердце

Для начинки: по 250 г говяжьего сердца, печенки и легкого, 1 пучок зеленого лука, 1 репчатая лукови­ца, 4 ст. ложки растительного мас­ла, 3 отварных и 1 сырое яйцо, соль, перец по вкусу. Для теста: 300 г муки, 1 стакан молока, 30 г свежих дрожжей, 1 ст. ложка са­хара, 100 мл растительного масла, 2 яйца, соль.   Приготовьте опару. Влейте в ми­ску 2/3 стакана теплого молока […]

Пирог «Походный»

 в пироги  помечено к чаю / казачьи рецепты

Кусок мякоти свинины, говядины или бара­нины начините кусочками чеснока и жарьте в духовке до готовности. Нарежьте слоями толщиной в сантиметр и положите на раскатанное тесто для пирога. Сверху уложите нарезанные помидоры, залейте жиром с обжаренным луком и накройте сеткой из теста. Выпекайте в духовке до готовности. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г

Простой пирог с начинкой

 в пироги  помечено к чаю / картофель / поминки

На дно сковороды налить растительное масло и уложить слоем в 1,5 см нарезанный тонкими кружочками подсоленный картофель. Накрыть колеч­ками лука, выложить фарш.   Фарш может быть из любых продуктов — по вку­су и возможностям: чуть обжаренный мясной, рыбный, грибной. Проще все­го — фарш из рыбных консервов в масле (размять их вилкой). Залить тестом, приготовленным из 2-3-х яиц, 0,5 ч.л. погашенной соды, щепотки соли, ст. муки […]

Закусочный пирог

 в пироги  помечено к чаю / лук / поминки / сырки плавленные / яйца

Для теста: 1 ст. муки, 0,5 пачки маргарина, натертого на крупной тер­ке, 3 ст. л. сметаны, 0,5 ч.л. соды.   Замесить тесто и поставить в холодильник. Для начинки натереть на терке 2 плавленных сырка и отставить в сторону. 2-3 средние луковицы мелко нарезать, обдать кипятком, промыть холодной водой и спассеровать в растительной масле на слабом огне под крышкой до тех пор, пока лук не станет […]

Морковный пирог с сахарной глазурью

 в Изделия из теста / пироги  помечено к чаю / морковь / праздник

Морковь почистить и натереть на самой мелкой терке. В чаше миксера взбить все ингредиенты (кроме моркови) в течение 10 минут, а затем до­бавить морковь. Застелить форму пергаментом, смазать маслом и выло­жить тесто. Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке примерно 45 минут, готовность проверить деревянной палочкой. Вынуть форму из духовки и оставить на 10 минут. Переложить пирог на решетку и пол­ностью охладить. Приготовить глазурь. Для […]

Фруктовый пирог (180 калорий)

 в пироги  помечено к чаю / фрукты

    75 г муки,  щепотка соли, треть чайной ложки пекарского порошка (заме­нитель дрожжей),  40 г маргарина, чайная ложка апельсиновой цедры, 2 столовые ложки воды, 3 средних размера яблока,  175 г абрикосов, 2 маленьких апельсина,  немного апельсинового сока,  1,5 чайной ложки меда, 2 чайные ложки концентрированного яблочного сока.   Муку, соль, пекарский порошок, растоплен­ный маргарин, апельсиновую цедру и воду тщатель­но перемешать и замесить тесто. Раскатать для […]