175 г муки, 75 г обезжиренной сметаны или майонеза, 1 полная столовая ложка тертого сыра, 175 г молодых побегов спаржи или стручковой фасоли, чайная ложка подсолнечного масла, 75 г красных помидоров, 2 яйца средних размеров, 200 мл молока средней жирности, 75 г тертого тминного сыра. Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Затем добавить 1 столовую ложку тертого сыра и, при необходимости, некоторое […]
Приготовьте тесто из муки, соли, яиц. Разделите на 4 части. Очень тонко раскатайте на 4 прямоугольника. Отварите в подсоленной воде пласты. Приготовьте начинку из смеси творога, тертого сыра и толченных грецких орехов. Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте. Выложите в форму для запекания лист теста так, чтобы он выходил за края бортиков. На него равномерно распределите начинку, затем снова пласт теста по размеру формы, на […]
Время приготовления: 30 минут + время на выпечку. На 2 порции: 500 г филе трески, соль, перец, 15 г сливочного масла, 1 ломтик копченого сала, 60 г шампиньонов, 60 г мягкого сыра с чесноком и травами, 2 ст. л. молока, 250 г слоеного теста, 1 крупное яйцо для смазывания теста. Филе разрезаем на четыре куска, натираем солью и перцем. Сало нарезаем кубиками, […]
На 6-8 порций: 1 луковица, 1 морковь, 100 г шампиньонов, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. муки, 1 стакан сливок, 1 вареная картофелина, 2 яйца, 1 большой пучок свежей зелени (укроп, петрушка), соль, перец — по вкусу, 50 г тертого сыра. Овощи и грибы чистим, режем кубиками. Тушим в масле до готовности лук, морковь и грибы. Посыпаем мукой, вливаем, помешивая, сливки. […]
Время приготовления теста: 10 минут + время на охлаждение. Для теста на 2 пирога: 180 г сливочного масла, 1 ч. л. соли, 1 яичный желток, 1 ч. л. сахара, 50 мл молока, 250 г муки. Время приготовления начинки: 40 минут. На 6-8 порций: 1,5 ст. л. растительного масла, 3 луковицы, 150 г тертого сыра, 2 яйца, 2 ст. л. сливок, 1 ч. […]
Понадобится: кабачок — 1 кг, перец сладкий красный — 300 г, лук красный — 150 г, укроп (свежий) — 2 ст. л., мята (сухая или свежая) — 1 ст. л., сыр твердый (Гауда или Фета) — 200 г, яйцо куриное (2 для пирога + 2 для заливки) — 4 шт., молоко — 200 мл, соль (по вкусу), перец душистый (по вкусу), масло оливковое — […]
Приготовить дрожжевое тесто. Пока тесто поднимается, приготовить начинку. Свежую капусту тонко нашинковать, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы капуста дала сок. После этого отжать её. Разогреть в глубокой сковородке растительное масло и обжарить на нём нарезанный полукольцами лук. Добавить свежую капусту, и готовить 5-7минут. В другой сковороде обжарить в небольшом количестве растительного масла квашеную капусту. Смешать оба вида капусты, посыпать перцем, добавить […]
Насыпать муку холмиком, сделать воронку. В нее влить яйца, добавить растопленное масло, соль, сахар, соду, натертую цедру лимона, сметану. Быстро замесить тесто или порубить ножом, поставить на 30 мин. в холодильник. Тесто раскатать слоем в 1 см и вырезать круг- положить на него начинку. Края лепешки выложить «косичкой», сверху сделать «решетку», смазать яйцом и выпекать. Начинка: яблоки очистить от кожицы и сердцевины, […]
500 г квашеной капусты, 2 стебля лука-порея, мука, яйцо, лимон. Отжать квашеную капусту, нарезать лук-порей. Замесить пресное тесто. Для этого в стакан влить яичный желток, 2 столовые ложки подсолнечного масла, сок одного лимона и долить до верха водой. Замесить тесто и выдержать его под салфеткой примерно 30 мин. Раскатать пласт толщиной менее 1 см, уложить отжатую в салфетке квашеную капусту и сверху густо […]
Приготовить дрожжевое тесто. Тем временем приготовить начинку из чернослива. Для этого чернослив без косточек залить водой так, чтобы она только покрывала его, добавить 1 ч. л. сахара и потушить в небольшом количестве воды до мягкости. Ананас нарезать небольшими ломтиками. Тесто раскатать пластом толщиной 1 см и переложить на противень. Посыпать 2 ст. л. муки и разложить отцеженный от жидкости чернослив и ананасы. Слегка присыпать […]
