Морковь, натертую на средней терке, потушить в растительном масле с 2-3 ст. л. воды, добавить сахар, изюм, если есть — измельченные орехи. Посуду, в которой тушится морковь, поставить на небольшой газ, помешивая, чтобы не подгорела. Пирог с такой начинкой хорош и открытый, и закрытый. 5-6 морковок, 0,5 стакана сахара, 2 ст. л. растительного масла, горсть изюма, немного соли, постное дрожжевое тесто, по желанию […]
1 кг картофеля, 3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 2 черешка сельдерея, 2 ст. ложки муки, 1 стакан горячей воды или рыбного бульона, натертая цедра и сок 1 лимона, 450-500 г филе трески, 100 г очищенных мидий, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде в течение 15-20 минут. […]
1. Достать слоеное тесто «Талосто» из упаковки, полностью разморозить. Раскатать тесто до размера формы выпекания. 2. Взять форму, имеющую округлые края (сковорода с высокими бортами). Обдать форму холодной водой. Тесто выложить в форму, проткнуть дно формы вилкой. Перед выпеканием смазать тесто яйцом, разведенным с водой в соотношении 1:1. 3. Выпечь тесто до полуготовности при температуре 180? в течение 10 минут. 4. Приготовить начинку: кабачок, баклажан, […]
Из опарного теста лепешку прямоугольной формы переложить на смазанный маслом противень и дать подняться. Сырой картофель нарезать тонкими ломтиками, лук репчатый – кольцами. На тесто положить слой сырого картофеля, затем слой сырого лука, все залить растительным маслом и посыпать солью. Накрыв начинку тестом, края лепешки смазать яичным желтком. Проколоть в нескольких местах для выхода пара и печь в течение 40-50 минут.
1 кг творога, 1 пачка маргарина, 4 яйца, изюм. Маргарин тщательно перемешать со стаканом муки. Половину полученной массы кладем на противень или сковороду. Творог, изюм, стакан сахара и яйца тщательно перемешать и выложить на подготовленную массу на противне. Оставшейся половиной посыпать сверху и выпекать.
Для начинки: 60 г сыра без добавок (например «Виолы»), ? стакана сахара, 4 яйца, 1 стакан сметаны, 2 чайных ложки апельсинового или лимонного сока, 1 чайная ложка ванилина, 2-3 ст. ложки апельсинового или лимонного повидла. Для основы: 1,5 стакана сухарей, ? часть стакана сахара, 60 г сливочного масла или маргарина. Смешать сухари, сливочное масло, сахар и положить получившееся тесто в форму. Выпекать при […]
2/3 пачки маргарина, 1 стакан сахара, 3 желтка, ванилин, сода на кончике ножа, 2-2,5 стакана муки, 1 стакан смородинового или черничного варенья. Маргарин заранее вынуть из холодильника. Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин, размягченный маргарин и перемешать. Затем высыпать муку и замесить песочное тесто, добавить соду, погашенную уксусом. Тесто разделить на две неравные части. Разъемную форму смазать растительным маслом. Большую часть теста […]
Замесите тесто, поставьте его на час в холодильник. Очищенную и нарезанную кусочками тыкву выложите на противень и запекайте в духовке около часа, чтобы тыква стала мягкой. Протрите ее через сито или дуршлаг, смешайте с сахаром, яичными желтками, молоком, добавьте цедру лимона, специи. Потом введите в массу отдельно взбитые белки. Раскатайте приготовленное тесто и выложите им форму. Влейте тыквенную начинку, загните края теста – […]
В теплое молоко добавить соль, размешать, положить яйца и замесить не слишком крутое тесто. Разделить его на 7 равных частей и раскатать каждую в пласт толщиной в 3-4 мм. Пласты подсушить в духовке на слабом огне. Сырую тыкву натереть на крупной терке, добавить 80 г сахара, стакан молока, 50 г сливочного масла. Тушить, понемногу добавляя молоко (еще 2 стакана). Перед окончанием тушения добавить распаренный изюм, […]
Тесто: 400 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахарной пудры, 3 желтка, половина маленького пакетика сухих дрожжей, ? л молока, пакетик ванильного сахара, щепотка соли. Начинка: полстакана цукатов, полстакана изюма, орехи, курага. В муку добавить 1 ст. ложку сахарной пудры, 50г подтаявшего масла, желтки, соль, ванильный сахар перемешать. Дрожжи растворить в теплом молоке, оставить на 20 минут, затем смешать с мучной […]
