Пирог с яблоками и сливой
1 кг яблок и слив нарезать и выложить в форму. Смешать 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3 яйца, соду, корицу, взбить миксером, получившимся тестом залить фрукты. Запечь в духовке.
пироги
Яблочный пирог с кедровыми орешками
Тесто: 125г муки, 125 г сливочного масла, 125 г творога, 1 ст. ложка сахара, шепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя. Начинка: 3-4 яблока, 2 яйца, 50 г сахарной пудры, 200 г сметаны, 2 ст. ложки абрикосового джема или конфитюра, 1 ст. ложка кедровых орешков.
Пирог с рыбой
1 кг муки, 0,5 л молока, 7 желтков, 30 г сахара, 50 г дрожжей, 15 г соли, 150 г сливочного масла. В подогретое до 30-40 градусов
Балтиморский персиковый пирог
Миксером взбейте 1 ст. ложку размягченного сливочного масла, 1 чашку сахара, 2,5 чашки муки, 1,5 чашки молока, 3
Английский сметанный пирог
100 г сливочного масла, 2/3 стакана сахарной пудры, 2 яйца, полчайной ложки ванильной эссенции, 1,25 стакана просеянной
Пирог с вишнями (рецепт семьи Шиловых)
Для теста: 4 стакана пшеничной муки, 2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки маргарина, яйцо, 20 г дрожжей, половину чайной ложки соли, стакан молока или воды.
Яблочный пирог “Валюшка”
5 яблок, 200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, 2 чайные ложки разрыхлителя (или 1 чайная ложка гашеной уксусом соды), 3-4 стакана муки.
Пирог с тыквой
На 1 кг тыквы – 2 стакана сливок, 40 ягод чернослива, 120 г маргарина, сахар. Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и варим, добавив маргарин, пока не размягчится, а потом пропускаем через мясорубку. Из размоченного чернослива вынимаем косточки и соединяем его с сахаром и тыквой. Это начинка.
Пироги с сыром
Тесто на 3 пирога: 1 стакан простокваши или кефира, 1 стакан молока для опары, 2 чайных ложки сухих дрожжей (можно свежих), 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, щепотка соли, 3-4 стакана муки.
Грибной пирог к чаю
Сваренные грибы пропускаем через мясорубку и обжариваем на жиру. Затем готовим соус: жарим на сковороде, мелко порезанный лук, добавляем муку и снова жарим до светло-коричневого цвета. Смешиваем грибы и соус, добавляем по вкусу соль, перец, зелень-получается начинка.