5 яблок, 200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, 2 чайные ложки разрыхлителя (или 1 чайная ложка гашеной уксусом соды), 3-4 стакана муки.
Крем: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара.
Маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, все хорошо перемешать, затем добавить сод и муку и замесить тесто. Все замешивания и перемешивания производят вилкой. 1/3 теста оставить для «косичек», остальное выложить на противень, смазанный маслом (противень размером 30 на 20 см, глубиной 4-5 см). Яблоки почистить, порезать и выложить на тесто. Из оставшегося теста сделать «косички» и накрыть ими яблоки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Размешать сметану с сахаром до исчезновения крупинок. Горячий пирог залить кремом и дать пропитаться.
«Православный календарь», 2011 г