Черствый белый хлеб без корки натирают на терке, кладут в кастрюлю, заливают молоком. Через 30-40 минуты размешивают к однородной массе. Яичные желтки растирают с сахаром, а белки смешивают с хлебной массой. Добавляют ложку растопленного маргарина, полстакана изюма. Выкладывают в формочки, смазывают желтками и выпекают. Хлеба — 400 г, молока — 0,5 л, маргарина — одну ложку, яиц — 3-4, полстакана изюма.
Берут 30 яиц, 1,5 кг сахара, 2 л молока, 2 пачки дрожжей, ложку сметаны. Белки сбивают на пену, к желткам добавляют сахар и тоже сбивают. Молоко кипятят, охлаждают и заливают им сбитые яйца. В сметане растирают дрожжи и вместе с мукой добавляют к предыдущей смеси. Ставят в теплое место. Когда подкиснет, вымешивают. Берут литр охлажденного кипяченого молока, литр пряженой сметаны, 20 желтков, […]
Сахар растереть с желтками и сметаной, постепенно добавляя муку. Протереть сквозь сито пюре из ягод клубники, черешни (предварительно перебрав, отделив косточки, плодоножки и тому подобное). Смешать первую массу с пюре и прибавить взбитые белки. Положить массу в форму, смазанную маслом и осыпанную мукой, и выпекать в духовке на небольшом огне 40- 50 минут. 500 г ягод, полстакана сметаны, 5 яиц, 6 […]
Возьмите 500 г сыра, лучше немного кисловатого, смешайте с 4 стаканами муки, чайною ложкой соды и чайной ложкой соли. Потом добавляйте 5 яиц, всыпьте полторы стакана сахара, 2 столовые ложки растительного масла, немного ванили и замесите тесто. Накройте тесто полотенцем и поставьте на 30 — 40 минут. Потом разрежьте тесто на две части, большую раскатайте, подсыпая муку. Положите корж на лист, […]
Возьмите 5 стаканов муки и разотрите руками с пачкой маргарина. Когда мука станет вроде бы влажной, всыпьте чайную ложку соды и хорошо перемешайте. Добавляйте два яйца, полную чайную ложку соли, две столовых ложки сахара, влейте бутылку кефира комнатной температуры и замесите мягкое тесто, подсыпав еще немного муки. А теперь притрусите мукой миску, положите туда тесто, накройте полотенцем, а сверху платком и поставьте в теплое место. […]
*Замешивая тесто, вливайте в муку молоко или воду понемногу, тонкой струйкой, тогда в нем не будет комков. *Пирог не подгорит, если на лист или под форму с тестом насыпать крупной соли. *Тесто не должно быть чересчур сладким или жирным, иначе корочка быстро зажарится, а внутри пирог останется сырым *Вы хотите приготовить тесто с изюмом? Помойте изюм в горячей воде, а потом обсыпьте мукой. *Дрожжи для […]
Пирожки по этому рецепту — не просто вкуснятина! С ними легко сэкономить семейный бюджет. Ну а накормить всю семью целым тазиком пирожков не проблема. Для теста понадобятся 2 пачки творога (не слишком сухого), 2 яйца, 2 стакана муки, щепотка соли и сахара (при желании), 1 чайн. ложка соды, погашенной уксусом. Творог разотрите с яйцами, добавьте муку, соль, сахар, гашеную соду. Тесто хорошенько […]
Курагу вымыть и залить небольшим количеством кипятка. Когда она сделается мягкой, слить воду и нарезать на тонкие полоски, перемешать с сахаром, кокосовой стружкой и мукой. Дрожжевое постное тесто разделить на 2 неравные части. Нижний пласт раскатать толщиной 1 см, выложить на него начинку и накрыть 2-м пластом, раскатанным тоньше. Пирогу придать круглую или овальную форму. Крепко защипать края и придать шву декоративный вид. На […]
Приготовить дрожжевое тесто. Изюм перебрать, вымыть и на 10 минут залить его кипятком, чтобы он сделался мягким. Воду слить, изюм обвалять в муке и смешать с рублеными орехами (фундуком или грецкими). Тесто разделить на отдельные булочки, раскатать, положить понемногу изюма и защипать, придав булочке круглую форму. Приготовить в двух маленьких мисочках или блюдечках растительное масло и смесь крупного кристаллического сахарного песка с корицей. Булочку обмакивать […]
Налить в миску минеральную воду и растительное масло, добавить муки и замесить тесто. Муки потребуется столько, чтобы тесто было крутым и не прилипало к рукам. Завернуть тесто в пищевую плёнку и поместить в холодильник на два часа. Охлаждённое тесто разделить на 6-8 частей и раскатать тонкие коржи нужного размера. Уложить коржи на противень и выпекать при температуре 200° С в течение 10 минут. […]
