Время приготовления: 50 мин. Порций: 4 1 порция: 277,1 ккал, белки — 34,7 г, жиры — 4,7 г, углеводы — 24,0 г Для бульона: 2,5 л воды, 1 морковка, 1 луковица, 100 г белокочанной капусты, 3-4 веточки петрушки, 100 мл соевого соуса. Для лапши: 100 г муки, 1 яйцо, щепотка соли. Для заправки: 300 г филе белой морской рыбы, 300 г очищенных креветок, 1 […]
-Чтобы картошка сварилась вкусной, положите в кастрюлю чеснок или укроп (если он сушеный, заверните его в марлечку). -Если картошка варится в «мундире», добавьте в воду несколько капель уксуса, чтобы кожица не лопалась. -Если вы собираетесь варить картофель в «мундире», тщательно вымойте клубни и опустите их обязательно в горячую воду. В этом случае почти все минеральные вещества сохраняются, они связаны с белком, который в горячей воде […]
500 г творога, 3 яйца, 5 ложек муки, чайная ложка питьевой соды, щепотка соли, 150 г сахарной пудры, ванильный сахар, 500 г масла или кулинарного жира. Протертый творог смешать с яйцами, солью, мукой с содой, растереть до однородной массы. Смазать руки маслом и сформировать шарики размером с большой грецкий орех. Обжарить в кипящем масле. Вынуть на сито, обвалять в сахарной пудре, смешанной с ванильным сахаром. […]
2 куриные грудки, 1 апельсин, 1 маленькая баночка консервированных ананасов, 1 стакан отварного риса, петрушка, 3 ст.л. сметаны, 100 г майонеза, соль. Куриное филе отварить и мелко нарезать, уложить на блюдо ровным слоем. Полить соусом из сметаны, майонеза и ананасового сока. Рис перемешать с петрушкой, уложить на курицу. Кусочки ананасов перемешать с оставшимся соусом, уложить на рис. Украсить салат дольками апельсина. И. Карпухина «Скатерть-самобранка» № […]
В кипящую воду положить соль, 100 г масла и, уменьшив огонь, всыпать 3 полные стакана муки. Помешивая лопаткой, варить 5- 6 минут, пока не образуется крутое тесто, которое будет отставать от стенок кастрюли. Подсыпав муку, из еще теплого теста сделать вареницы, положить начинку, защипать, придавая форму полумесяца. Жарить пирожки в глубокой сковороде в кипящем жире. Из стакана воды, 100 г сливочного масла, пол чайной ложечки […]
Для пунша «Макаров»: 200 мл коньяка, 1 банан, 200 мл апельсинового сока, 1 палочка корицы, 0,5 лайма, 0,5 яблока. Время приготовления: 10 мин. Порций: 2 1 порция: 289,2 ккал, белки -1,3 г, жиры — 0 г, углеводы — 11,2 г Банан очистить от кожуры, разрезать на кусочки произвольной величины. Положить в чашу блендера, добавить апельсиновый сок и взбить на максимальной скорости в пышную массу. […]
Растереть 150 г сахара с желтками и смешать их с дважды перетертым творогом, мягким маслом, 3/4 стакана сметаны. Добавить смесь измельченных лесных или грецких орехов, изюма, цукатов, мелко нарезанной кураги (если чего-то не хватает, не беда), тщательно перемешать, положить в салфетку, концы которой завязать и подвесить, чтобы стекла сыворотка. Поставить на несколько часов на холод. Осторожно развязать, уложить на блюдо так, чтобы сверху была нижняя […]
100 г сушеных грибов, 500 г говяжьей печени, 4 консервированных огурца, 500 г репчатого лука, 5 вареных яиц, 250 г майонеза. Обжарить на растительном масле лук, перемешать с отварными и порезанными соломкой печенью и грибами, добавить мелко нарубленные яйца и порезанные соломкой огурцы. Все хорошо вымешать, посолить, заправить майонезом, выложить в салатницу и украсить по своему вкусу. Г. Бобрик «Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г
Луковицу мелко порубить, добавить муки и поджарить с ложкой жира до золотисто — розового цвета, смешать с протертыми сыром и картофелем, добавить яйцо, соль и перец по вкусу. 200 г сыра, 200 г вареного картофеля, яйцо, соль, перец по вкусу, ложка жира, ложка муки.
Репчатый лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю и хорошо потушить с 30 г, сливочного масла до приобретения луком розоватого оттенка. Затем влить в ту же кастрюлю 6-7 стаканов кипятка, положить зелень киндзы и дать покипеть. Через 5-10 минут кипения прибавить столовую ложку пшеничной муки, разведенной небольшим количеством бульона с винным уксусом, добавить молотые корицу, черный перец, посолить и продолжать варку еще […]
