Для пунша «Макаров»:
200 мл коньяка, 1 банан, 200 мл апельсинового сока, 1 палочка корицы, 0,5 лайма, 0,5 яблока.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 2
1 порция: 289,2 ккал, белки -1,3 г, жиры — 0 г, углеводы — 11,2 г
Банан очистить от кожуры, разрезать на кусочки произвольной величины. Положить в чашу блендера, добавить апельсиновый сок и взбить на максимальной скорости в пышную массу.
Перелить апельсиново-банановую смесь в сотейник, добавить коньяк. Тщательно взбить венчиком. Положить корицу, поставить на средний огонь и нагреть, но не доводить до кипения. Палочку корицы удалить.
Лайм вымыть и нарезать тонкими полукружьями. Яблоко вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать яблоко тонкими дольками.
Пунш разлить по бокалам, украсить кусочками лайма и яблока.
Пунш пивной
500 мл темного пива, 1,5 яичного желтка, 1,5 ст. л. меда, 0,5 см корня имбиря.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 2 .
1 порция: 217,1 ккал, белки — 2,7 г, жиры — 3,2 г, углеводы — 29,3 г
В сотейнике тщательно смешать мед с желтками. Поставить на средний огонь и, постоянно взбивая венчиком, влить пиво. Не прекращая взбивать, нагреть смесь, но не доводить до кипения.
Имбирь очистить и очень мелко нарубить. Всыпать его в пунш за 3 мин. до того, как снять сотейник с огня.
Разлить пунш по бокалам.
«Школа Гастронома» № 4, 2005 г