Пунши пенные


Для пунша «Макаров»:

200 мл коньяка, 1 банан, 200 мл апельсинового сока, 1 палочка корицы, 0,5 лайма, 0,5 яблока.

 

 Время приготовления: 10 мин.

Порций: 2

1 порция: 289,2 ккал, белки -1,3 г, жиры — 0 г, углеводы — 11,2 г

Банан очистить от кожуры, разрезать на кусочки произвольной величины. Положить в чашу блендера, добавить апельсиновый сок и взбить на максималь­ной скорости в пышную массу.

 

Перелить апельсиново-банановую смесь в сотейник, добавить коньяк. Тщательно взбить венчиком. Положить корицу, поставить на средний огонь и на­греть, но не доводить до кипения. Палочку корицы удалить.

Лайм вымыть и нарезать тонкими полукружьями. Яблоко вымыть, разре­зать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать яблоко тонкими дольками.

Пунш разлить по бокалам, украсить кусочками лайма и яблока.

Пунш пивной

500 мл темного пива, 1,5 яичного желтка, 1,5 ст. л. меда, 0,5 см корня имбиря.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 2 .

1 порция: 217,1 ккал, белки — 2,7 г, жиры — 3,2 г, углеводы — 29,3 г

В сотейнике тщательно смешать мед с желтками. Поставить на средний огонь и, постоянно взбивая венчиком, влить пиво. Не прекращая взбивать, нагреть смесь, но не доводить до кипения.

 

Имбирь очистить и очень мелко нарубить. Всыпать его в пунш за 3 мин. до того, как снять сотейник с огня.

Разлить пунш по бокалам.

«Школа Гастронома» № 4, 2005 г

 

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.