1,5 стакана риса, 4,5 стакана молока, 2ст. ложки масла, 3 стакана воды. Вязкая. Рис засыпают в кипящую воду и варят 5-8 минут, после чего выкладывают на дуршлаг. Когда вода стечет, рис залить горячим молоком и, помешивая, варят на слабом огне 15 минут, потом накрыть до упревания. Жидкая. Готовить также, только молока 7,5 стаканов.
Тыква — 500 г, рис — 200 г, молоко или сливки — 400 г, вода — 0,4 л, сахарный песок — 2 ст. ложки. Рис промыть, залить кипятком (вода должна быть выше крупы на 2 см), накрыть крышкой. Когда он разбухнет, поставить на медленный огонь в этой же воде, довести до кипения, долить молоком (можно сливками) и варить до полной готовности. Тыкву вымыть, […]
2 стакана риса, 4 стакана воды, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 2 моркови, 1 ст. ложка томатной пасты или томатного соуса, сушеная зелень сельдерея, укропа, перец черный молотый, соль. Рис тщательно промойте, залейте кипящей водой, варите 10 минут, чтобы был рассыпчатым, откиньте на дуршлаг. В глубокой сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета, добавьте […]
Лук нарезать кубиками, морковь — тонкой соломкой, чеснок пропустить через пресс. Обжарить овощи в глубокой сковородке на растительном масле в течение 5минут, после чего добавить кукурузу и рубленую зелень. Готовить под крышкой 5-6 минут, влив соевый соус и постный майонез. С мидий слить жидкость и добавить их вместе с креветками к овощам. Слегка подсолить, перемешать и прогреть 2-3 минуты. Отварить рассыпчатый рис. Добавить его […]
Взять тыкву, срезать верхушку, выбросить зерна, ложкой выскоблить всю середину, чтобы остались стенки в палец толщиной, слегка отварить 1 стакан риса, положить в тыкву, взять половину вынутой массы, положить стакан сметаны, 100 граммов сливочного масла, толченой корицы, ? стакана сахару, 1 стакан изюма, 5 желтков, 5-6 сбитых белков, размешать все вместе. Наполнить тыкву, накрыть верхушкой, запечь в печи, подать к столу на блюде. Приложение […]
Очищаем грибы. Шампиньоны перед приготовлением мыть нежелательно — они впитывают слишком много жидкости и теряют свой аромат. Лучше аккуратно протереть грибы влажным полотенцем. Тушим рис. Чтобы рис для ризотто приобрел характерный аромат, сначала его нужно потушить до прозрачности в масле, постоянно помешивая. Потом постепенно добавить бульон. Пока рис будет тушиться в бульоне, его нужно постоянно перемешивать лопаточкой. Бульон вливать порциями и подливать […]
Отварить рассыпчатый рис. Отдельно отварить вымытый и перебранный изюм без косточек, соединить его с рисом, добавить мёд. Если мёд густой, то его надо разбавить кипячёной водой. Вместо изюма можно использовать ягоды от варенья, слив с них сироп. 1 стакан риса, полстакана изюма, немного мёда. «Календарь православной хозяйки», 2008 г
300 г коричневого риса, 1 сладкий красный перец, 130 г редиса, 450 г консервированного ананаса, 130 г проростков бобовых, 1 пучок зеленого лука, 100 г обжаренного арахиса. Для заправки:1 острый красный перец, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки белого винного уксуса, 2 ст. ложки меда, перец, соль по вкусу. 1. Всыпать рис в […]
Полстакана риса залить 0,5 л молока, довести до кипения, убавить огонь до самого маленького. Добавить соль и сахар по вкусу. Минут за 5 до окончания варки положить ананас, порезанный кубиками. Если ананас консервированный, можно вместо сахара во время варки добавить в кашу сироп из компота. В готовую кашу положить сливочное масло. «Православный календарь» 2011 г
350 г риса, 1 луковица, 2 морковки, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки растительного масла половина банки консервированной
