Тыква — 500 г, рис — 200 г, молоко или сливки — 400 г, вода — 0,4 л, сахарный песок — 2 ст. ложки.
Рис промыть, залить кипятком (вода должна быть выше крупы на 2 см), накрыть крышкой. Когда он разбухнет, поставить на медленный огонь в этой же воде, довести до кипения, долить молоком (можно сливками) и варить до полной готовности. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками и пересыпать сахарным песком. После выделения из нее сока поставить на медленный огонь и варить до размягчения. Затем смешать тыкву с рисом, довести до кипения. Подавать к столу, добавив свежие сливки или сливочное масло.
Архив Александра