«Цептер»-рецепты

Деревенская закуска

 в "Цептер"-рецепты / Консервирование в Ц-р посуде  помечено заготовка на зиму / капуста / цептер

Ингредиенты: 1-2 кочана капусты, 1 кг моркови, 100 г чеснока. Способ приготовления: Листья капусты предварительно бланши­ровать в вакуум-емкости (залить кипятком и откачивать воздух «ВакСи»-насосом) или пароварке приблизительно 5 минут.   Выровнять листы капусты с помощью скалки. Приготовить начинку: измельчить миксе­ром «МикСи» чеснок, морковь и по жела­нию добавить зелень. Уложить на лист капусты начинку. Сло­жить «конвертом». Выровнять скалкой. Приготовить рассол: 1 л воды, 40 г соли, […]

Фасоль

 в "Цептер"-рецепты / Вакси / Консервирование в Ц-р посуде  помечено заготовка на зиму / фасоль стручковая / цептер

Ингредиенты: Фасоль стручковая — до заполнения банки, по 10 листов смородины и вишни, по 10 ч. ложек соли и сахара, 12 ст. ложек уксуса. Специи «Санта Мария»: по 10 шт. душистого перца и гвоздики. Способ приготовления: У молодых стручков фасоли отрезать верхние заостренные кончики и плодо­ножки. Фасоль бланшировать в кипящей воде 3- 4 минуты. На дно «ТекСи»-банки уложить смородиновые и вишневые листья, плотно уложить фасоль, […]

Маринованные грибы

 в "Цептер"-рецепты / Консервирование в Ц-р посуде  помечено грибы / заготовка на зиму / цептер

Ингредиенты: 1 кг свежих грибов (опят), 1,5 стакана уксу­са (9%), 1 ст. ложка сахарного песка, 3 ст. ложки соли, лимонная кислота (на кончике ножа). Специи «Санта Мария»: черный перец горошком, гвоздика, 1 ч. ложка корицы. Способ приготовления: Свежесобранные молодые грибы-опята без плодоножек промыть в проточной во­де до светлого цвета. Обработка и марино­вание грибов производятся в день их сбо­ра. Подготовка маринада: в «Цептер»-кастрюлю (2,5 л) залить […]

Перец сладкий консервированный

 в Консервирование в Ц-р посуде  помечено болгарский перец / заготовка на зиму / цептер

Ингредиенты: 3 кг сладкого перца, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 0,5 стакана растительного рафинированного масла, 1,5 ст. ложки соли. Способ приготовления: Перец сладкий 3 кг, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 0,5 стакана растительного рафинированного масла, 1,5 ст. ложки со­ли. Вскипятить 1,5 л воды в кастрюле (5,5 л), добавить в нее сахар, уксус, расти­тельное масло и соль. Перец, нарезанный дольками или куби­ками, выложить в […]

Консервированные помидоры по-смышляевски

 в "Цептер"-рецепты / Консервирование в Ц-р посуде  помечено консервирование / помидоры / цептер

Ингредиенты: (из расчета 5 л рассола на 2 трехлитровые банки): томаты свежие спелые, 3 листа хрена, 3 зонтика укропа, 15 листьев чер­ной смородины, 1 головка чеснока, 3 ста­кана сахара, 0,5 ста­кана соли, 1 ст. ложка уксуса на каждую банку. Специи «Санта Мария»: лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика. Способ приготовления: Вскипятить листья (укроп, смородина, хрен, лавровый лист, чеснок) в 5 л воды, добавить в рассол […]

Консервированные овощи

 в "Цептер"-рецепты / Консервирование в Ц-р посуде  помечено консервирование / цептер

Ингредиенты: Огурцы, помидоры, болгарский сладкий перец, цветная капуста, капуста брокколи, морковь, чеснок, 100 г сахара, 50 г соли, 2 ст. ложки уксуса. Специи «Санта Мария»: лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика. Способ приготовления: В «Цептер»-кастрюлю (5,5 л) налить 2 л воды, добавить сахар» соль, специи «Санта Мария» и довести рассол до кипения. В три банки по 0,8 л разложить предва­рительно вымытые огурцы, помидоры, сладкий перец, […]

Баранина в собственном соку по-домашнему

 в "Цептер"-рецепты / Вторые блюда в Цептер посуде  помечено баранина / лук / обед / специи / цептер-система

Ингредиенты: 500 г баранины, 50 г репчатого лука, соль. Специи «Санта Мария»: душистый перец, сушеная пряная зелень, лавровый лист. Способ приготовления: Баранину промыть, нарезать небольши­ми кусочками, перемешать с нашинкован­ным тонкими кольцами лука, сушеной пря­ной зеленью и душистым перцем «Санта Мария» по вкусу. Тушить по «Цептер»-правилам, без до­бавления воды, на медленном огне, чтобы стрелка термоконтроллера находилась на середине зеленого сектора 40 минут. Готовое блюдо подавать с […]

Харчо

 в "Цептер"-рецепты / Первые блюда в Цептер посуде  помечено баранина / картофель / лук / морковь / обед. ужин / оливки / цептер

Ингредиенты: 500 г баранины, 0,5 стакана риса, 2 луко­вицы, 2 моркови, 3 шт. картофеля, 2 зубка чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 банка оливок (лавровый лист, черный пе­рец, кинза, укроп). Способ приготовления: Баранину нарезать на мелкие кусочки, уложить в «Цептер»-посуду, обжарить без масла. Добавить морковь и лук. Положить картофель, закрыть крышкой и готовить по «Цептер»-правилам 10 минут (стрелка термоконтроллера — на середине зеленого сектора). […]

Фаршированные помидоры

 в "Цептер"-рецепты / Овощные "цептер" -рецепты  помечено лук / морковь / обед. ужин / помидоры / цептер

Ингредиенты: 7 больших помидоров, 3 средние лукови­цы, 2 крупные морковки, соевое масло. Для украшения: майонез, тертый сыр, тер­тый желток, оливки.  Способ приготовления: Из помидоров вырезать середину и вы­чистить ложкой. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Перемешать их с соевым маслом и начинить этой смесью помидоры. Уложить помидоры в кастрюлю (5,5 л) и тушить по «Цептер»-правилам (стрелка тер­моконтроллера — на середине зеленого сектора). После […]

«Рафаэлло»

 в "Цептер"-рецепты  помечено закуска / крабовые палочки / кукуруза / рис / сыр / ужин / цептер / яйца

Ингредиенты: 6 яиц, 1 пачка крабовых палочек, 2/3 бан­ки консервированной кукурузы, 200 г риса, 0,5 бульонного кубика, сыр твердых — сортов, майонез, чеснок, зелень. Способ приготовления: Высыпать рис в кастрюлю (1,7 л) и залить кипяченой водой с предварительно растворенным в ней бульонным кубиком примерно на 2 см выше, чем рис. Сверху поставить пароварку диаметром 20 см, выложить туда яйца, закрыть и поставить на средний огонь. […]