Омлет по-бакински
Ингредиенты: 3-4 бакинских помидора, 60г 22% -ных сливок, 3 яйца, 30г сливочного масла, 1 кусок белого хлеба, зелень.
завтрак
Омлет с зелеными бобами
На 200г зеленых бобов: 20г зеленого лука, 30г топленого или растительного масла, 2-3 яйца, 5г зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
Салат из риса и овощей с яблоками
Отварить в соленой воде рассыпчатый рис, смешать со сметаной, мелко нарезанной зеленью петрушки, сахаром и солью. Выложить горкой в салатницу. Вымытые яблоки, помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками ми уложите поверх риса.
Паста для бутербродов “Гренландия”
150г творога,2 яйца, 1 луковица, соль по вкусу. Разотрите творог со сваренными яйцами и солью. Добавьте мелко порезанный лук. Посолите и поперчите. Порежьте батон тонкими ломтиками и обильно смажьте приготовленной массой.
Геркулесовый пирог
Ингредиенты: 500г яблок, 3 ст. ложки сахара, цедра одного лимона, 100г вяленого инжира, 150г сливочного масла, 150г светлого меда, 250г геркулесовых хлопьев, 0,5 ст. ложки молотой корицы, 1,5ст. ложки очищенных грецких орехов.
“Бархатное настроение” кофейный эг-ног
Ингредиенты: 200мл крепкого черного кофе, 2 яйца, 200мл молока, 2 ст. ложки сахара, 30 мл коньяка или рома, 2 щепотки молотого кофе.
Песочное пирожное с миндалем
Муку и сахар перемешать, добавить масло или маргарин кусочками, яйца (яичный белок от одного яйца оставить для смазки), ванилин или мелко нарезанную цедру лимона и замесить тесто. Скатать тесто в шар, накрыть и дать ему полежать в прохладном месте 30-50 минут. Готовое тесто раскатать толщиной 0,5 см, вырезать кружки, в центре каждого кружка вырезать и вынуть маленький кружочек. Полученные кольца выложить на лист, смазать взбитым […]
Клубничный напиток
1 стакан растертой клубники, ? стакана молока, 1 ст. ложку сахара, соль на кончике ножа. Все хорошо взбить и подать холодным.
Яблочное пирожное
Взбейте желтки с сахаром. Прибавьте в смесь сок лимона и натертую на терке цедру, соду, растворенную в небольшом количестве горячей воды, масло, муку, взбитые в пену белки и снова сахар. Половину полученного теста положите в форму, посыпьте натертыми на терке и обвалянными в толченых сухарях и сахаре яблоками. Сверху кладется оставшееся тесто, смешанное с молотыми орехами. Запекать в умеренно горячей духовке.
Рулет с яблоками
Очистите от кожи и сердцевины 600г яблок, нарежьте их тонкими пластинками, 100г сливочного масла разотрите в однородную массу со 100г творога, посолите, всыпьте один стакан муки, размешайте. Тесто разделите пополам и поставьте на 3 часа в холодильник. Затем раскатайте тесто, каждый корж покройте нарезанными яблоками, посыпьте сахаром, сверните рулеты, смажьте яйцом и выпекайте.