Около 5 стаканов пшеничной муки растереть с 8 желтками и 200г сливочного масла. Непрерывно размешивая лопаткой, развести простоквашей (0,8л) до надлежащей густоты. Вымесить тесто, добавить 8 взбитых в пену белков, осторожно перемешать и испечь тонкие блины.
Один стакан гречневой муки размешать до гладкости с одним стаканом холодной воды, заварить с 3,5 стаканами кипятка, размешать, остудить до теплого состояния, положить 25г дрожжей, еще раз размешать и поставить в теплое место. Когда поднимется, выбить тесто лопаткой, всыпать по одной ложке соли и сахара, 3 стакана гречневой муки, замесить, дать подняться и печь.
Манку смешивают с молоком и оставляют на несколько часов, чтобы крупа набухла. Затем добавляют дрожжи, растертые с сахаром (0,5 ст. ложки) и ставят в теплое место, чтобы масса поднялась. Поднявшуюся массу выкладывают нетолстым слоем на смазанный маслом противень, выравнивают поверхность и запекают в духовке. Когда запеканка зарумянится, на нее кладут хорошо растертый творог, смешанный с яйцом и сахаром, поверхность выравнивают, сбрызгивают маслом и выпекают в […]
Запеканка из макарон с творогом (от мамы) 400г макарон, 50г сливочного масла, 3 яйца, 500г творога, 1 ст. ложка сахара, ? стакана сметаны, соль по вкусу.
Ингредиенты: 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, 300г творога, 2 ст. ложки изюма, полстакана просеянной муки, 1 чайная ложка ванильного сахара, щепотка корицы.
500г творога, 50г сливочного масла,2 ст. ложки сахара, 2 яйца, 0,5 стакана манной крупы, соль, ванилин по вкусу, 0,5 стакана изюма, 3/4 стакана сметаны и сиропа.
На 450г творога, 4 яйца, 0,5 стакана сахара, 3 ст. ложки молотых сухарей, 125г сливочного масла. Отдельно растирают творог и желтки с сахаром (100г). В творог кладут растертые желтки, сухари и взбитые белки яиц. Все перемешивают, выкладывают в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекают в духовке. Подают с растопленным сливочным маслом, посыпая сахаром.
400 г творога, 80г сливочного масла, 4 яйца, 1 ст. ложка крахмала,1,5 стакана сметаны, 50г муки для присыпки. Творог протереть, сливочное масло (30г) растирают с желтками, смешивают с творогом до однородной массы. Отдельно взбивают белки, кладут их на творожную массу, посыпают крахмалом и осторожно перемешивают, делают небольшие котлетки, обваливают их в муке и обжаривают на сливочном масле. Подают со сметаной.
Протертый творог смешивают с сахаром, добавляют соль и добавляют ванилин, растворенный в горячей воде, добавляют сливочное масло. Хорошо перемешивают. Подают массу, придав ей форму пирамиды или конуса.
2 стакана муки, 130г сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана воды (добавить 1 ст. ложку водки), ? ст. ложки соли, варенье для начинки.