Коржики
2 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 4 ст. ложки крахмала, 0,5 ч. ложки соды, пачка маргарина. Замесить тесто и на 1 час поставить на холод. Сформовать шарики, обмакнуть в сухари и сахар и сделать коржики. Теперь можно выпекать.
завтрак
Печенье “Вкусное”
На один стакан сметаны: 200г масла (натереть на терке), 5 ст. ложки сахара, немного соли, 1 ст. ложку уксуса, 0,5 чайной ложки соды, 1 яйцо, муки, сколько пойдет.
Печенье домашнее 2
Яйца взбейте с сахаром, добавьте размягченный маргарин, соду, соль и хорошо размешайте. Всыпьте муку и снова тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Тесто берите чайной ложкой, катайте шарики и кладите на противень, смазанный маслом. Пеките в не очень горячей духовке. Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Оладушки с капустой
Взбейте одно яйцо, добавьте пол-литра кефира, немного соли и сахара, одну столовую ложку растительного масла, хорошо перемешайте.
Салат “Необыкновенное утро”
Ингредиенты: 1 пучок свекольной ботвы, 2 дольки чеснока, 0,5 лимона, 2 ст. ложки толченых грецких орехов, 4 ст. ложки растительного масла, зелень, соль.
Сулугуни (рецепт от Тамары)
Теплое молоко развести пепсином (1 чайная ложка) и поставить в теплое место. Потом хорошо размешать, поставить на огонь и руками собрать в одно место. Когда все соберется, выложить в посуду (не солить). Дать постоять в теплом месте и, когда сыр станет в дырочки и на вкус скрипучий, тогда порезать его тонкими слоями в посуду. Затем залить кипящей водой и мешать ложкой до получения тягучей массы. […]
Бабка морковная
В посуду налить полстакана теплой воды, развести в ней дрожжи, положить натертую морковь, яйца, всыпать стакан муки, размешать и поставить в теплое место – для подъема. В поднявшуюся опару всыпать остальную муку, положить масло, сахар, ванилин, цедру, соль, замесить и поставить для вторичного подъема. Поднявшееся тесто выложить в форму, смазанную маслом, и поставить в духовку примерно на час.
Лимонное печенье
5 яиц растирать с полутора стаканами сахара в течение 15-20 минут. Добавить натертую на терке кожицу одного лимона и три стакана муки. Тесто не должно быть очень крутым. Раскатать его до толщины 1 см и нарезать на небольшие квадратики. Уложить на смазанный маслом противень и выпекать в негорячей духовке.
Блины гречнево-пшеничные на сметане
За 4 часа до выпечки 3 стакана гречневой муки развести небольшим количеством кипятка и выбить лопаткой до гладкости. Добавить 40г дрожжей, разведенных в ? стакана молока, влить 0,6 л теплого молока, замесить опару, дать подняться. За час до выпечки положить 6 желтков, 2 ч. ложки соли, 1 стакан сметаны, 3 ? стакана пшеничной муки. Размешать, прибавить 6 взбитых в пену белков, еще раз, осторожно, сверху […]
Блинцы молочные
5 яиц смешать с 1,2 л молока, добавить 1,8 стакана пшеничной муки, соли по вкусу, тщательно размешать, чтобы не было комков, и испечь тонкие блинцы. Сложить их вчетверо и подать с маслом