Архивы по дням: 30.01.2010


Консервирование целых томатов

Томаты небольших размеров опустить на одну минуту в кипящую воду, после чего снять кожицу, но можно и оставить кожицу, но тогда нужно наколоть, чтобы не потрескалась. Залить водой, рассолом или протертой массой. Стерилизовать 35 минут пол-литровые банки, 40 минут литровые, 70 минут трехлитровые. Также консервируют томаты, разрезанные на 4-8 долек, […]


Огурцы малосольные

Вымыть, как следует банку и просушить. Огурцы (лучше небольшие, ровные, молоденькие) тоже хорошенько вымыть. Затем обрезать с обоих концов и аккуратно уложить в банку, пересыпав нарезанным укропом и чесноком. Вскипятить воду с солью (1 чайная ложка на стакан). Когда немного остынет, налить в банку, через 2-3 дня огурцы готовы.


Омлет с семгой

Ингредиенты: 3 яйца, 45 г сливок (10 %), 10г сливочного масла, 100г семги, 10 гренок, 1 пучок укропа. Способ приготовления: 1. Слабосоленую семгу без кожи и костей нарежьте кусочками размером 1см разделочным ножом. 2. В «Миксер – квик» влейте сливки, добавьте кусочки рыбы и яйца и все перемешайте. 3. На […]


Плодоягодные джемы

На 1 кг плодов берут 1кг сахара, а на более кислые – 1,2 кг сахара. Варят джем в тазике. Некоторые плоды и ягоды (черная смородина, яблоки, айва и др.) предварительно разваривают в горячей воде. Затем плоды отмеривают, кладут в таз и заливают густым сахарным сиропом (1 кг сахара на полтора […]


Печенье домашнее с вареньем

2 стакана муки, 130г сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана воды (добавить 1 ст. ложку водки), ? ст. ложки соли, варенье для начинки. Масло или маргарин растопить добела и затем в 5-6 приемов добавлять в него муку и воду, смешанную с водкой. Месить, не переставая, пока тесто не станет густым. […]