Слегка отбитое куриное филе нафаршировать охлажденными кусочками сливочного масла, свернуть рулетиками, обмакнуть в сырое яйцо, обвалять в сухарях, повторяя это дважды, после этого жарить в большом количестве жира (фритюре) до появления румяной корочки, вынуть из жира и поставить на 2-3 минуты в духовку для доведения до готовности. Готовые котлеты надо подавать сразу после их обжаривания, так как, если они постоят, из них постепенно вытечет масло, […]
Несколько ломтиков белого хлеба обжарить на масле. Огнеупорную форму смазать маслом и сложить в нее гренки. На каждый гренок положить по кусочку копченой грудинки. Яйца хорошо размешать до однородной массы, добавить мелко нарезанный зеленый лук, соль, перец — по вкусу, залить гренки и поставить запекаться в духовку минут на 6. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Изюм без косточки промыть. Если он слишком сухой, то залить кипятком и дать постоять минут 30, затем просушить и обвалять в муке. 1 яйцо растереть с 2 ст. ложками сахарного песка, добавить 1 пачку творога, немного муки, обваленный в муке изюм и ванилин. Все смешать, из полученного теста лепить сырники, присыпая мукой, чтобы тесто не прилипало к рукам. Сковороду накалить, налить растительное масло и обжарить […]
Картофель молодой — 250 г, огурцы свежие 250 г, помидоры свежие — 250 г, лук зеленый — 100 г, яйца-2 штуки, сметана — 200 г, фасоль, консервированный горошек. Молодой картофель очищают, отваривают. Подготовленные овощи нарезают: картофель, огурцы — ломтиками, помидоры — дольками, фасоль — ромбиками. Зеленый лук шинкуют. Картофель, овощи и консервированный горошек перемешивают. При подаче поливают сметаной, оформляют дольками яиц и посыпают зеленым луком. […]
Компонентов у салата много, но все это овощи, а следовательно, полезно, вкусно и дешево. 1 редьку натереть на крупной терке и залить соленой водой на 20 минут. Воду слить. 200 г свежей капусты тонко нашинковать и слегка помять с солью. 1-2 маринованных огурца и 1 свежее яблоко нарезать соломкой. 2 свежие морковки и 2 крутых яйца натереть на крупной терке. 3 отварные в «мундире» картофелины […]
1 банку сгущенки взбить с 2 яйцами и 1 стаканом муки. Сформовать шарики, жарить во фритюре, обсыпать сахарной пудрой. «Волшебный горшочек» №2, 2006 г
На этот рецепт продуктов уходит мало, да и духовкой пользоваться не нужно. 100 г сметаны соединить с 1 яйцом, солью, сахаром (по вкусу), содой (не гасить!) и 5-6 ст. ложками муки (лучше блинной). Тесто вылить на смазанную растительным маслом сковороду. В середину влить начинку: 100 г творога, 1 яйцо и 1 ст.ложка сливочного масла. Жарить ватрушку под закрытой крышкой на медленном огне на плите. «Волшебный […]
1 банку рыбных консервов в масле размять (масло слить). Добавить 3 яйца, соль и 10 ч. ложек манки. Дать постоять 15 минут. Жарить на растительном масле. «Волшебный горшочек» № 2, 2005 г
У вас есть квашеная капуста? Замечательно. Тогда готовим. 300 г квашеной капусты мелко нарезать, 5 штук сырого картофеля натереть на крупной терке. Все соединить и добавить 1 яйцо, 1 луковицу (мелко нарезать), соль и 6 ст. ложек муки. Жарить оладьи на растительном масле до корочки. «Волшебный горшочек» № 29, 2006 г
6-7 сырых картофелин натереть на мелкой терке. Добавить 2 яйца, соль, чуть-чуть соды (не гасить!), 2 зубчика тертого чеснока и муки по замесу. Масса должна быть, как густая сметана. Жарить на растительном масле, как оладьи, выкладывая ложкой. «Волшебный горшочек» № 2, 2005 г