Изюм без косточки промыть. Если он слишком сухой, то залить кипятком и дать постоять минут 30, затем просушить и обвалять в муке.
1 яйцо растереть с 2 ст. ложками сахарного песка, добавить 1 пачку творога, немного муки, обваленный в муке изюм и ванилин.
Все смешать, из полученного теста лепить сырники, присыпая мукой, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Сковороду накалить, налить растительное масло и обжарить сырнички с обеих сторон до золотистой корочки.
«Волшебный горшочек» №2, 2006 г