2 моркови средней величины, 1 большое яблоко или 2 средних, 20 г корней хрена, 1 лимон, 3-4 веточки зелени петрушки или несколько листьев салата, соль и сахар по вкусу. Морковь и яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Хрен вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Отжать сок из лимона, залить им яблоки, чтобы не потемнели. Яблоки, морковь и хрен перемешать, добавить соль, сахар, […]
Продукты: 1 крупная морковь, ¼ корня хрена, 1 яблоко, ¼ лимона (или 1 чайная ложка цедры), ½ чайной ложки сахарного песку, щепоточка соли. Овощи тщательно вымыть щеткой, очистить и натереть па мелкой терке. Массу равномерно перемешать. Цедру смешать с сахарным песком и лимонным соком, а затем перемещать с тертыми овощами. В. В. Похлебкин «Все о пряностях»
Продукты: 1 небольшая редька, 1 средняя морковь, 1 яблоко (антоновка), 3-4 зубчика чеснока, ¼ лимона, ½ чайной ложки сухой цедры. Овощи тщательно вымыть щеткой, очистить и натереть па мелкой терке. Массу равномерно перемешать. Добавить мелкоиссеченный чеснок и цедру (½ чайной ложки сухой или с ¼ лимона свежей). Сок лимона выжать в массу, вновь перемешать, чуть-чуть посолить. В. В. Похлебкин «Все о пряностях»
350 г рыбы, 1 стакан отварного риса, 200 г майонеза, 1-2 свежих или консервированных яблока, 1-2 яйца, зелень и соль по вкусу. Отварную рыбу, яйца, сваренные вкрутую, и яблоки нарезать ломтиками, добавить рис, майонез или сметану и перемешать. Готовый салат уложить горкой и украсить зеленью. «Все для домашнего стола» 1991 г
100 г макаронных изделий, 200 г копченой рыбы, 1 яблоко, 1 корень сельдерея, 1 луковица. 100 г майонеза, красный перец, соль по вкусу. Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Яблоко, корень сельдереи очистить и нарезать мелкими кубиками. У рыбы удалить кости, мелко нарезать. Все компоненты заправить майонезом, добавить тертый лук и красный перец, соль по вкусу, и все перемешать. «Все для домашнего […]
Потребуется: 400 г ветчины. 2 яблока. 200 г сыра, майонез. Яблоки и сыр натереть на терке или порезать соломкой, заправить майонезом. Ветчину порезать кружками. На каждый кружок выложить яблочно-сырную начинку, скрутить ветчину трубочкой и закрепить зубочисткой. Если кружочки ветчины большие, то их можно разрезать надвое и завернуть кулечком. Выложить на плоскую тарелку, украсить сладким перцем, лимоном «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
300г маринованных грибов, I яблоко, 2 луковицы, Зет. ложки растительного масла, соль, перец по вкусу, по 3 веточки зелени петрушки и укропа. Грибы вымыть, нарезать, маленькими кусочками, лук нарезать тонкими колечками, яблоко натереть на крупной терке. Все перемешать, посолить, поперчить, залить маслом, украсить зеленью. «Не голодаем в пост» 2002 г
250-300г свежих шампиньонов, 3-4 помидора, 1 яблоко, 1 морковь, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка грибного отвара, 1 лимон, 1 маленькая луковица, 3 веточки укропа, 2-3 пера зеленого лука, соль, сахар, горчица — по вкусу. Шампиньоны нарезать кусочками, залить маслом (1/3 от общего объема), тушить до готовности. В остывшие грибы добавить нарезанные кубиками помидоры и яблоко, все перемешать. Отдельно приготовить соус. Для этого […]
Курицу порциями посолить, поперчить и обжарить со всех сторон, уложить в форму для запекания, покрыть кружками помидоров без кожи, кольцами лука и дольками яблок без кожи и серединки, посыпать сухарями, тертым сыром, положить кусочки сливочного масла и запечь в духовке 1 -1,5 часа. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
1 луковица, 3 яйца, 100 г сыра, 3 яблока, 200 г майонеза. Приготовьте плоское блюдо. 1 луковицу нарежьте кубиками и залейте кипятком. Оставьте на несколько минут, затем отожмите и равномерно разложите на блюде. Порубите три вареных яйца, положите на лук. Натрите на мелкой терке 100 г сыра, положите его ровным слоем на яйца. Для последнего слоя натрите на крупной терке 3 яблока. В процессе приготовления […]
