Ингредиенты: Кочан свежей капусты 1,5-2 кг, 700 г фарша (или говядина, свинина, птица), 1-2 луковицы. 5 долек чеснока, 1 стакан риса, 4 ст. ложки майонеза, 50 г сыра, соль по вкусу. Способ приготовления: Удалить кочерыжку из кочана. В кастрюле (5,3 л) отварить кочан капусты в течение 15 минут до полуготовности. Готовый кочан разобрать на листья, остудить. Фарш смешать с луком, чесноком и солью и обжарить […]
На 12 шашлычков: 250 г клубники, 1 дынька, 2 персика, 1 гроздь очень крупного винограда, 100 г твердого сыра, свежая зелень мяты, сахарный песок, 12 засахаренных апельсиновых корочек. Очистите от кожицы персики, снимите корку с дыни. Порежьте их мякоть кусочками. По возможности удалите косточки из виноградин. Овощным ножом настругайте сыр. Обваляйте все фрукты в сахарном песке и наколите на палочку, перемежая их апельсиновыми корочками, сырной […]
400 г белого хлеба, 1 банка (200—250 г) консервированных сардин, 1 средняя луковица, консервированные огурцы (корнишоны), 1 яичный желток, 2 ст. ложки тертого сыра, сок 0,5 лимона, сливочное масло, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу. Батон нарезать тонкими ломтиками, смазать их с обеих сторон маслом и уложить на противень. Сардины очистить от костей. Лук, огурец и петрушку мелко нарезать и хорошо размешать с […]
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 2 филе сельди, 50 г тертого сыра, 1 вареная морковь, 50 г растительного масла. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, слегка смочить в воде, обмакнуть с обеих сторон в масло, посыпать тертым сыром, перемешанным с натертой на крупной терке морковью. Сверху положить кусочки вымоченной сельди и снова посыпать тертым сыром с морковью. Поставить в горячую духовку на 5-7 мин. Подавать в […]
300 г пшеничного хлеба, 100 г нежирной ветчины, 0,3 стакана молока, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки тертого сыра, 2 ч. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и слегка размочить в молоке. Вареную ветчину очень мелко нарубить и хорошо перемешать с яйцом. Приготовленной массой густо намазать подготовленные ломтики хлеба, потом посыпать их тертым сыром. Выложить на противень, смазанный растительным […]
200 г пшеничного хлеба, 100 г нежирной ветчины, 100 г сыра, столовая горчица или томатная паста, черный молотый перец, соль по вкусу. Хлеб нарезать ломтиками, сбрызнуть водой, слегка смазать горчицей или томатной пастой, сверху положить по кусочку ветчины, накрыть их ломтиками сыра. Запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и не появится поджаристая корочка. Подавать гренки горячими. А. А. Львова, «Тосты и […]
200 г белого хлеба, 4 подкопченные сосиски, 200 г любого сыра, 2 помидора, сливочное масло, веточки свежего укропа, соль по вкусу. Сосиски разрезать вдоль, затем пополам и обжарить в разогретом масле. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, намазать тонким слоем масла. Положить на каждый ломтик хлеба по кусочку сосиски и два ломтика помидора. Накрыть каждый гренок небольшим кусочком сыра и запекать в разогретой духовке до тех пор, […]
200 г пшеничного хлеба, 200 г свежих шампиньонов, 1 ст. ложка пшеничной муки, 200 г любого сыра, 2 яичных желтка, зелень петрушки, сливочное масло, черный молотый перец, соль по вкусу. Грибы очистить, вымыть, подсушить и нарезать небольшими ломтиками. Выложить на сковороду с разогретым маслом (30 г) и тушить под крышкой до готовности. Добавить соль и перец по вкусу, посыпать мукой, перемешать, снять с огня […]
200 г белого хлеба, 2 небольшие моркови, 4 сваренных вкрутую яйца, 2 ч. ложки пшеничной муки, 0,5 стакана молока или сливок, 3-4 ст. ложки тертого сыра, сливочное масло, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и обжарить их в разогретом масле с обеих сторон. Нарезанную соломкой морковь потушить в масле и небольшом количестве воды до готовности, добавить муку, молоко и посолить по вкусу. Тушеную морковь […]
200 г белого хлеба, 3 небольших помидора, 100 г твердого сыра, 40 г растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу. Батон нарезать мелкими квадратными кусочками, сбрызнуть маслом, накрыть тонкими кружочками помидоров. Посолить, посыпать тертым сыром и подрумянить в разогретой духовке. Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г
