200 г пшеничного хлеба, 300 г соленой рыбы, 0,25 стакана риса, 1 луковица, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу. Рыбу очистить от мелких костей, вымочить, нарезать кусочками, затем отварить в небольшом количестве воды. Отделить мякоть от костей и мелко нашинковать. Промытый рис залить горячей водой и сварить. Репчатый лук нарезать, слегка обжарить в разогретом масле, смешать с рыбой и рисом. Приготовленную массу выложить […]
На каждую чашку риса- 1,5 чашки воды. Варить 7 минут. Можно и иначе: взять воды в несколько раз больше, чем риса. Рис поместить в дуршлаг, поставленный на решетку. Варить 6 минут и сразу же вынуть, чтобы рис получился рассыпчатым. Л. Орлова, 1989 г
Прежде всего, поставьте варить яйца и рис. Пока они варятся, мелко нарежьте соленые огурцы и вскройте рыбные консервы (лучше, если рыба в собственном соку, но подойдет и другая), рыбу выньте, наломайте вилкой и положите к огурцам. Маслины очистите от косточек и положите в смесь. Потом можно нарезать яйца, сваренные вкрутую, под конец добавить рис, можно даже теплый. Все перемешать, заправить майонезом или соусом, приготовленным из […]
Возьмите стакан отварного риса. Мелко нарежьте отварное или жареное куриное мясо, несколько яблок без сердцевины, заправьте майонезом. Все смешайте, плотно уложите в форму, переверните, сформированную массу оставьте на тарелке. Посыпьте мелко нарезанной зеленью Посыпьте мелко нарезанной зеленью, украсьте вокруг дольками свежих яблок (без семян). Архив Александра
Время подготовки продуктов — 20 мин. Время приготовления -30 мин. Ингредиенты (на 4 порции): Рис «Casi» — 1,5 ст. (300 мл.), мидии свежемороженные — 250 г., можно заменить горбушей или кетой., морковь — 2 шт. средних размеров, лук репчатый — 2 головки среднего размера., чернослив — 2-3 шт., курага 2-3 шт., изюм -1 ч. л., масло «Идеал» — 70-90 мл., чеснок неочищенный — 3-5 зубчиков. […]
Готовят борщ со щавелем. Итак, берем: свинины или баранины 600—650 г (лучше с косточкой); большую горсть щавеля — 250 г; стакан молочной сыворотки; 1 крупную луковицу; 3-4 яйца; 100 г риса; 4 картофелины; лавровый лист; сметана кладется в тарелку перед едой. Все это берется в расчете на 5 л воды. Надо сварить до готовности мясо, не выкладывая его. Далее варить с добавлением остального. Воды желательно […]
Продукты: 1 л свежего молока, 300 г сахара, 100 г риса, 8 яиц, 0,10 г ванилина. Приготовление. Рис варить с молоком и половиной количества сахара до сгущения. Ароматизировать ванилином и снять с огня. Охладить, затем добавить один по одному желтки и взбитые в пенку белки с оставшимся количеством сахара. Слегка размешать и выложить в хорошо смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями форму. Печь […]
50 г ветчины, 1 столовая ложка оливкового масла, ? луковицы, ? дольки чеснока, 2 помидора, 4 столовые ложки риса, 1 столовая ложка натертого твердого сыра, шафран, молотый черный перец, натертый мускатный орех, соль, 1 зеленый сладкий перец, 1 чайная ложка консервированного горошка, бульон. В кастрюле или на глубокой сковороде слегка обжарить на масле мелко нарезанный лук, измельченные помидоры и растертый чеснок, ветчину, нарезанную […]
0,5 стакана риса, 1,5 стакана воды, 1 морковь, 3 столовые ложки масла, соль. Морковь натереть на крупной терке, уложить в кастрюлю, сверху — слой риса и снова морковь. Подготовленную смесь залить горячей соленой водой, довести до кипения и без перемешивания настаивать 15-20 минут при закрытой крышке. Заправить маслом и перемешать. «Диетическая кухня», 1999 г
Баклажан нарезать тонкими ломтиками и обжарить с двух сторон на оливковом масле. Помидоры и лук нарезать кубиками и также потушить в масле. Варёный рис перемешать с консервированной фасолью и рубленой петрушкой. В смазанную оливковым маслом форму выложить слой баклажанов, затем — помидоров, посыпать рубленым чесноком и выложить слой риса с фасолью. Затем снова положить слой помидоров и последний – баклажанов. Аккуратно влить стакан томатного сока, […]
