Семга, лососина, севрюга, сардины, шпроты, икра (кетовая, зернистая, паюсная), овощи, лимон, зелень. Рыбу или рыбные продукты (не менее 3-4 видов) выложить на овальное блюдо, разместив сбоку гарнир из овощей (огурцы, помидоры, зеленый горошек, морковь, перец сладкий). Украсить рыбное ассорти ломтиками лимона, листьями салата, зеленью. «Рецепты на каждый день» 1997 г
Овощи — это еда, и она должна быть не только полезной, но вкусной и красивой. Если фрукты все без исключения (пожалуй, кроме айвы) можно употреблять в сыром виде, и к этому всегда следует стремиться, то некоторые овощи нуждаются в кулинарной обработке (картофель, кабачки, цветная капуста). Хотя существуют рецепты сыроедения, согласно которым нее перечисленные овощи, за исключением баклажанов, такой обработке не подвергаются, но это возможно не […]
Экономит время и сохраняет витамины цветная капуста или брокколи, залитая на 15 минут кипятком. Подайте её в качестве гарнира на стол. Если Вы готовите голубцы, то листья капусты можно залить кипятком в Термосервирователе, а не доводить их до кипения в кастрюле. В Т.С. можно довести до готовности рыбное филе, залив его подсоленной водой. Чтобы отваренная картошка оставалась тёплой во время застолья, поместите её в Термосервирователь […]
Свежие помидоры дольше сохранятся, если уложить их в один ряд плодоножкой вверх. Чтобы огурцы сохранить на зиму свежими, их нужно обмыть кипяченой водой, вытереть досуха. Затем тщательно обмазать яичным белком. Сохранить зеленые огурцы свежими несколько дней можно, если держать их на три четверти в воде хвостиками вниз. Воду менять ежедневно. Белокачанную капусту можно хорошо сохранить в течение всей зимы в подвале или погребе. Если капусту […]
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 100 г килек, 3 ст. ложки майонеза, 50 г растительного масла, отварные и свежие овощи по вкусу. Хлеб нарезать ломтиками, сбрызнуть водой, растительным маслом, слегка подрумянить в разогретой духовке и дать остыть. На середину каждого гренка положить по 1 — 2 кильки, края хлеба смазать майонезом. Положить гренки на середину блюда, вокруг разложить кусочки вареной свеклы, моркови, редиса, лука […]
По 2 свеклы и моркови с листьями, 2 луковицы, головка чеснока, 2 л холодной кипяченой воды, 1 ст. ложка соли, 1-2 ст. ложки зелени, но одного вида: укропа, петрушки или сельдерея. Молодую свеклу, морковь тщательно промыть, листья перебрать, удалить испорченные. Мелко нарубить. Свеклу, морковь очистить, нарезать кружочками. Чеснок разделить на зубчики. Стебли одного вида зелени тщательно промыть и мелко порубить. В посуду уложить слоями: листья […]
Время подготовки продуктов — 20 мин. Время приготовления — 30 мин. Ингредиенты (на 1 банку): Огурцы свежие некрупные — 6 шт., помидоры свежие небольшие — 6 шт., перец сладкий желтый и оранжевый — 2 шт., чеснок — 2 головки, лук мелкий — 12 шт., цветная капуста — 0,3 кг, перец горький -1 стручок, корень сельдерея — 1 шт. Для маринада: Лавровый лист 1 -2 шт., […]
Рагу готовится из овощей, которые растут практически на каждом участке. Готовить его несложно, а на вкус оно получается замечательное. Мелко порежьте репчатый лук, морковь и кабачки натрите на крупной терке и все обжарьте по отдельности в растительном масле, затем соедините. Добавьте баклажаны и сладкий перец нарезанные кубиками. Тушите 15 минут на медленном огне. Архив Александра
Любая хозяйка с удивлением посмотрит на того, кто задаст ей подобный вопрос. И напрасно! В этом нехитром деле есть свои правила и тонкости, которые не всем известны и далеко не всеми соблюдаются. Вот что советует доктор сельскохозяйственных наук, профессор К. А. Шуин. Овощи зеленой окраски (спаржу, стручки фасоли и гороха, шпинат) варят недолго, на пару или в кипящей воде — так аскорбиновая кислота меньше […]
*Абрикосы успокаивают кожу и снимают раздражение. *Баклажаны и кабачки увлажняют. *Брусника и черника сужают поры и оздоровляют кожу. *Персики смягчают. *Виноград увлажняет кожу. *Земляника, малина увлажняют. *Лимон сужает поры, но к его соку надо добавлять и другой сок, иначе он действует слишком сильно. *Смородина, вишня сужают поры. *Огуречная маска рекомендуется для увядающей и уставшей кожи с расширенными порами. *Морковная маска — для жирной кожи, покрытой […]
