Свежие помидоры дольше сохранятся, если уложить их в один ряд плодоножкой вверх.
Чтобы огурцы сохранить на зиму свежими, их нужно обмыть кипяченой водой, вытереть досуха. Затем тщательно обмазать яичным белком.
Сохранить зеленые огурцы свежими несколько дней можно, если держать их на три четверти в воде хвостиками вниз. Воду менять ежедневно.
Белокачанную капусту можно хорошо сохранить в течение всей зимы в подвале или погребе. Если капусту хранить на полу, то кочерыги обрезать на 3 см от последнего листа. А если хранить в подвешенном состоянии, кочерыги оставляют нетронутыми.
Морковь можно сохранить в течение зимы, если перед укладкой на хранение опрыскать ее водным настоем сухих чешуек репчатого лука.
Хранить морковь можно слоями, чередуя песком естественной влажности.
Чтобы лимоны лучше сохранились, следует положить их в банку, на дно которой насыпан слой соли.
Лимоны хранятся несколько недель, если их залить водой и поставить в холодильник.
Чеснок хорошо сохранится, если его опустить на несколько секунд в расплавленный парафин, дать обсохнуть, затем сложить в капроновый чулок и подвесить в сухом месте.
Сырые овощи сохраняются свежими несколько дней, если их завернуть в мокрое полотенце.
Репчатый лук лучше сохраняется в сетке или в венках, подвешенных в сухом проветриваемом помещении.
«500 советов домашней хозяйке» 1990 г