Ингредиенты: 8 бедрышек цыпленка, 2 луковицы, 2 моркови, 1 помидор, 2 болгарских перца, 300 г белокочанной капусты, 3 зубчика чеснока, 20 г корня имбиря, 70 г соевого соуса, 15 г меда, зелень по вкусу, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Очистите имбирь с помощью овощечистки вертикальной. Натрите имбирь на насадке-терке из набора «Поваренок». Для маринада прогрейте в […]
Ингредиенты: 1 банка тунца в собственном соку, 1 банка консервированной фасоли, 10 перепелиных яиц, 10 помидоров Черри, 10 шариков сыра Моцарелла, 150 г микс-салата, 40 мл оливкового масла, 10 мл красного винного уксуса, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Отварите в ковше «От шефа» (1 л) перепелиные яйца. На разделочной доске разрежьте пополам помидоры Черри с помощью ножа […]
Ингредиенты 300 г филе лосося, 300 г картофеля, 1 лук репчатый, 200 мл сливок 33%, 1л воды, 10 г сливочного масла, 3 веточки петрушки, 1 лавровый лист, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Нарубите мелко лук в измельчителе «Турбо» (300 мл). Очистите картофель с помощью овощечистки вертикальной, нарежьте кубиками ножом для овощей Universal на разделочной доске. Нарежьте филе лосося кубиками […]
Для любителей антикварных рецептов супом. Текст приводится дословно. «Взяв курицу на 2 фунта весом (фунт — это чуть больше 400 г.), как бы жестка ни была, налить в кастрюлю 2 литра воды, посолить и поставить вариться; дать кипеть небольшим ровным ключом, снимая пену. Когда курица уварится, бульон процедить. 4 яйца сварить вкрутую; взяв горсть шпинату и щавелю, перебрать, вымыть, изрубить мелко, облить кипятком […]
Половина столовой ложки растительного масла, половина луковицы, 20 г дрожжей, костный бульон , 60 г лука-порея, соль, молотый черный перец, 2 кофейные ложечки муки. Слегка обжарить на масле мелко нарезанный репчатый лук, добавить дрожжи и обжарить при постоянном помешивании. Залить бульоном или горячей водой, добавить очищенный лук-порей, посолить, добавить пряности. Варить до полуготовности. Муку обжарить на сухой сковороде и добавить в суп при […]
1стакан молока, 1 стакан воды, 1 морковь, 1 репа, 1 луковица,2 картофелины средней величины, 50-70 г листового салата. Морковь, репу и картофель нарезать тонкими дольками, лук нашинковать и все вместе припустить в небольшом количестве воды. Затем в припущенные овощи влить горячее молоко, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Листовой салат перебрать, тщательно промыть, нарезать в виде лапши, припустить в […]
400 г говядины, морковь, петрушка, сельдерей, 60 г говяжьей или телячьей печени, ? чайной ложки растительного масла, ? яйца, зелень петрушки, соль, 1 столовая ложка панировочных сухарей майоран, молотый черный перец. Обмытое мясо положить в холодную подсоленную воду и поставить варить. Через некоторое время добавить в кастрюлю очищенные и нарезанные корнеплоды и варить на медленном огне до готовности. Очищенную от пленок, вымытую печень […]
? чайной ложки муки, костный бульон , 60 г мороженого шпината 1 чайная ложка масла, 5 столовых ложек молока, чеснок, молотый перец, соль. Обжарить муку без масла, залить обезжиренным бульоном и варить 30 минут. Добавить мороженый шпинат, залить молоком и довести до кипения. Заправить маслом. Добавить растертый чеснок, черный перец и посолить. «Диетическая кухня» 1999 г
600 г свинины (можно вместо нее употребить и хорошенько вымоченную в воде с уксусом солонину), 150 г сливочного масла, 2 столовые ложки рубленого укропа и зелени петрушки, столовая ложка пшеничной муки, чайная ложка сока, отжатого из лимона. Для панировки — 2 столовые ложки пшеничной муки, пол — булки, 2 яйца, 2 столовые ложки молока, жир. Свинину разрезать на 4 или 5 ломтей, отбить, […]
На 4 порции: 1 луковица, 1 головка чеснока, 3 картофелины, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. молотой паприки, 1 стакан простокваши, 1 ст. л. муки, тмин, соль — по вкусу. Лук чистим и мелко режем. Чеснок чистим и разрезаем каждый зубчик пополам. Картофель моем, чистим и режем кубиками. Разогреваем в кастрюле с толстым дном растительное масло и пассируем в нем лук […]
