Фарш свиной — 400 г., Крупа пшеничная «Увелка» — 2 пакетика. Перец сладкий — 3 шт. Яйцо — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок, томатная паста, соль, зелень — по вкусу. Отварите крупу до полуготовности. Перец нарежьте соломкой. Лук и чеснок нарежьте и обжарьте на растительном масле, помешивая, в течение 10 минут. Яйцо слегка взбейте. Половину яйца смешайте с крупой, а […]
400 г свежезамороженного зеленого горошка, 1 цукини, 2 морковки, 1 луковица, 2 картофелины, 2 ст. л. муки, 100 мл сливок, щепотка мускатного ореха «Волшебное дерево», масло для обжаривания соль, перец по вкусу Время приготовления: 1 час Порций: 4 1 порция: 337,5 ккал, белки — 8,4 г, жиры — 18,3 г, углеводы — 34,8 г Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить и очистить […]
1,2 кг щуки, 1/2 стакана постного масла, 1 ст. ложка 30-процентного уксуса, соль, лавровый лист, перец, 2-3 головки чеснока. Разрезанную на части щуку изжарить в масле, 1 ст. ложку уксуса развести 10 ст. ложками воды, добавить специи и вскипятить. Остывший уксус влить в деревянную миску, натертую чесноком, и положить рыбу, охлаждать 12 часов. «Православный календарь» 2001 г
Рыбу моем, режем на кусочки, обваливаем в муке с солью. Выкладываем на сковороду и поджариваем с двух сторон. Мелко режем 6-7 штук репчатого лука (можно потереть на крупной терке). Как только вторая сторона поджарилась, наливаем в сковородку примерно 0,5 стакана воды, посыпаем рыбу луком, чуть подсаливаем. Как только лук будет готов, добавляем в сковороду 100 г сметаны. Дайте еще потомиться минут 5 и выключайте. Блюдо […]
500 г свеклы, 400 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. растительного масла, соль, черный молотый перец. Печеную свеклу очистить, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле вместе с нарезанным кольцами луком. Капусту отжать, нарезать помельче, потушить под крышкой в растительном масле с добавлением томата-пасты. Соединить свеклу с капустой, перемешать, прогреть на плите 5 минут, приправить перцем, сахаром и солью по […]
1 кролик весом 1,5 кг, 250 мл жирных сливок, 250 мл сметаны, 3 луковицы, 100 мл белого сухого вина, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. соли. Время приготовления: 45 мин. Порций: 8 1 порция: 486,8 ккал, белки — 25,2 г,; жиры — 39,1 г,; углеводы — 8,5 г. Кролика тщательно вымыть, обсушить […]
БУРРИТО — свернутая в рулет пшеничная тортилья с начинкой. Как правило, запекается в духовке или обжаривается на сухой чугунной сковороде. А ТОРТИЛЬЯ — это мексиканская пресная лепешка из пшеничной или кукурузной муки. Время приготовления: 25 мин. Порций: 1 1 порция: 387 ккал, белки — 29,1 г, жиры — 26,5 г, углеводы – 8,0 г Что нужно: лепешка тортилья, 80 г куриного филе, 3-4 веточки зелени […]
Филе кеты, горбуши порезать кусками, уложить на противень, посолить, поперчить. Сверху положить слой лука, порезанного полукольцами. Залить майонезом — и в духовку. Можно чуть-чуть подлить водички. Очень вкусно! Н. Шестаева, г. Магадан «Скатерть-самобранка № 9, 2003 г
Филе любой рыбы отварить в подсоленной воде, размять вилкой, добавить желток, потертый на мелкой терке, соль, перец, специи. По желанию можно добавить мускатный орех (натертый) и майонез. Хорошо все перемешать, скатать шарики величиной с грецкий орех и обвалять их в натертых (на терке для сыра) белках. Все. Можно есть. А можно сделать «ежикам» глазки из перца и посадить их на зеленую лужайку из лука или […]
Что нужно: 1 кг охотничьих колбасок, 75 г свиного сала, 150 г сушеных белых грибов, 1 красная луковица, обычная луковица, 0,5 кг картофеля, 0,5 кг яблок, 250 мл воды, 200 мл кетчупа, 2 ст. л. неострой горчицы, 1 маленький пучок укропа, соль, перец по вкусу. Красный лук очистить, нарезать полукольцами. Сушеные грибы замочить на 1 ч в холодной подсоленной воде, затем отжать, обсушить и мелко […]
