2 куриные грудки, 1 апельсин, 1 маленькая баночка консервированных ананасов, 1 стакан отварного риса, петрушка, 3 ст.л. сметаны, 100 г майонеза, соль. Куриное филе отварить и мелко нарезать, уложить на блюдо ровным слоем. Полить соусом из сметаны, майонеза и ананасового сока. Рис перемешать с петрушкой, уложить на курицу. Кусочки ананасов перемешать с оставшимся соусом, уложить на рис. Украсить салат дольками апельсина. И. Карпухина «Скатерть-самобранка» № […]
100 г сушеных грибов, 500 г говяжьей печени, 4 консервированных огурца, 500 г репчатого лука, 5 вареных яиц, 250 г майонеза. Обжарить на растительном масле лук, перемешать с отварными и порезанными соломкой печенью и грибами, добавить мелко нарубленные яйца и порезанные соломкой огурцы. Все хорошо вымешать, посолить, заправить майонезом, выложить в салатницу и украсить по своему вкусу. Г. Бобрик «Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г
Ингредиенты: Фарш говяжий — 600 г, Баклажаны — 500 г, Мука пшеничная — 400 г, Кабачки — 500 г, Лук репчатый — 100 г, Масло растительное — 150 мл, Масло сливочное — 50 г, Томатная паста — 10 г, Вода — 30 мл, Сыр твердых сортов — 100 г, Зелень петрушки — 20 г, Перец белый молотый и соль по вкусу. Способ приготовления: Баклажаны и […]
Сырой картофель натереть на терке, добавить яйцо, сыр, соль, перец. Большую сковороду или противень смазать растопленным салом, шкварки перемешать с картофельной массой и разложить ее слоем 3-4 см на сковороде и запечь в духовке. Затем приготовить соус: обжарить на масле лук и смешать со сметаной. Этим соусом полить готовый кугелис. На 10 картофелин—яйцо, полстакана сыра, 50 г сала, перец, соль-по вкусу. Для соуса: 50 г […]
Кусочки мяса отбить, посолить, поперчить и на каждый положить предварительно распаренный в кипятке чернослив без косточек. Мясо свернуть трубочками, обвалять в муке, обжарить и залить стаканом бульона или водой с красным вином. Тушить до готовности. 500-600 г мяса, 250 г чернослива, 100 г сливочного масла, 3-4 ложки муки, соль, перец — по вкусу.
Очищенную и вымытую мелкую картошку обвалять в муке с сухарями, положить на смазанный маслом или другим жиром противень и выпекать в горячей духовке 20-30 минут. Посолить и полить сметанным соусом с чесноком. На 1 кг картофеля — 100 г муки, 2-3 столовые ложки сухарей, масло, соль. Для соуса: на стакан сметаны 2-3 зубчика чеснока.
Время приготовления: 30 мин. Порций: 4 1 порция: 371,3 ккал, белки — 6,59 г, жиры — 28,09 г, углеводы -15,32 г 5 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1 стакан риса арборио, 0,5 стакана сухого белого вина, 4 стакана куриного бульона, 4 спелых помидора, 1 ч. л. сушеного орегано, 100 г брынзы. Разогреть в глубокой сковороде или сотейнике 2 ст. л. оливкового масла. […]
Подготовленную индюшатину посолить, положить в жаровню, полить маслом, добавить нарезанные кружочками корень петрушки, морковь, лук и жарить в духовке, поливая через каждые 10-15 минут соком и жиром, в котором жарится индюшатина. Индейку разрезать на порции. В жир и сок, в которых она жарилась, положить слегка поджаренную муку, сметану, душистый перец, масло, лавровый лист и довести до кипения. При подаче на стол индейку полить подливкой. На […]
Это блюдо готовят из нежирной свинины, мяса кролика или индюка. Мясо разрезать на тонкие кусочки, отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке. На середину каждого кусочка положить пол-ложечки зеленого масла (сливочное масло смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, укропом). Затем кусочки свернуть в рулет, обвалять в муке, обмакнуть в смесь яйца с молоком, снова обвалять в муке, еще раз в смеси молока и яйца, обвалять в […]
Печеную или отваренную свеклу очистить, нарезать кружочками, сбрызнуть уксусом, добавить нарезанный чернослив, посыпать корицей, перемешать и полить сметаной с тертым хреном, уксусом, сахаром и солью. На 600 г свеклы -200 г чернослива, полстакана сметаны, столовую ложку тертого хрена, чайную ложку сахара, 2 столовых ложки уксуса, на кончике ножа — корицы, пол — ложечки соли.
