Клубника со взбитыми сливками
250 г клубники, 1 столовая ложка сорбита, 50 г сливок. Клубнику вымыть и положить в стакан или фужер, посыпать сорбитом. Взбить сливки и перед подачей на стол перемешать их с клубникой. «Десертные блюда», 1999 г
клубника
Гренки с клубникой или другими свежими ягодами
200 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана воды или молока, 1 стакан свежей клубники, 1-2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливок или сметаны.. Пшеничный хлеб нарезать небольшими ломтиками, сбрызнуть их водой или молоком и разогреть в духовке или в сухой сковороде под крышкой. Клубнику или любые другие свежие ягоды размять, смешать с сахаром и положить на гренки вместе с образовавшимся соком. При желании к ягодному […]
Фруктовые шашлычки
На 12 шашлычков: 250 г клубники, 1 дынька, 2 персика, 1 гроздь очень крупного винограда, 100 г твердого сыра, свежая зелень мяты, сахарный песок, 12 засахаренных апельсиновых корочек. Очистите от кожицы персики, снимите корку с дыни. Порежьте их мякоть кусочками. По возможности удалите косточки из виноградин. Овощным ножом настругайте сыр. Обваляйте все фрукты в сахарном песке и наколите на палочку, перемежая их апельсиновыми корочками, сырной […]
Гренки, запеченные с ягодами
200 г пшеничного хлеба, 1 стакан свежей клубники или любых других ягод, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка белых панировочных сухарей (можно ванильных), 50 г сливочного масла или маргарина. Хлеб (без корок) нарезать ровными прямоугольными ломтиками, намазать их сливочным маслом или маргарином. Клубнику или любые другие ягоды размять, смешать с сахаром и панировочными сухарями до получения густой массы. Намазать приготовленной массой ломтики пшеничного хлеба […]
Фруктовый суп.
Основой супа служат кефир, простокваша или свежее молоко. В них добавляют протертые ягоды — клюкву, клубнику, малину или протертые фрукты — яблоко, грушу, сливы. Добавляют по вкусу сахар. В тарелку насыпают поджаренные белые сухарики. Л. Орлова, 1989 г
Самбук «Нежность»
Время подготовки продуктов — 10 мин. Время приготовления -20 мин. Ингредиенты: 3 порции: 2 яйца, 5 столовых ложек сахара, 1 стакан клубники (10 ягод), 2 дольки яблока. Самбук — разновидность мусса. Способ приготовления: Приготовляют из плодово-ягодного пюре с добавлением сырых яичных белков. Консистенция у самбука более плотная, чем у мусса. Клубнику помыть, порезать. Яичные желтки отделить от белков и взбить миксером Vacsy до образования пышной […]
Сок земляничный без сахара
Получите сок с помощью соковыжималки или соковарки. Стерилизуйте. Разлейте по бутылкам, храните в прохладном месте. Отжимки можно использовать как начинку для сладкого пирога, добавив по вкусу сахар. Храните в прохладном месте. Архив Александра
Торт из клубники и творога
Творог (сухой)- 1 кг, масло сливочное — 200 г, манная крупа — 150 г, сахар — 400 г, яйца — 6 шт. Для крема: клубника — 400 г, сливки или сметана — 250 г, сахар — 4 ст. ложки, желатин — 3 ч. ложки. Масло, яичные желтки и сахар взбить, добавить протертый через сито творог и прогретую на сковородке манную крупу, перемешать, […]
Кисель из клубники
Клубника — 250 г, сахар — 100 г, крахмал — 100 г, лимонная кислота — 2 г. Клубнику перебрать, удалить плодоножки, промыть холодной водой и протереть через частое сито. Полученный сок слить в посуду (лучше фарфоровую), поставить в прохладное место, оставшиеся после протирания ягод выжимки положить в посуду, залить горячей водой, добавить сахар, тщательно размешать, нагреть до кипения, а затем процедить. Готовый […]
Клубничный крем (160 калорий)
225 г клубники, 200 г обезжиренного йогурта, 200 г обезжиренной сметаны, 2 яичных белка, 40 г сахара. Клубнику, йогурт и сметану взбивать до получения однородной смеси. Отдельно взбить белок с сахаром. Полученные смеси слить вместе, размешать и поставить на холод на 2-3 часа. Еще раз размешать и поставить в морозильник. Перед подачей слегка оттаять и украсить ломтиками клубники. А. М. Дэвис