клубника


Клубника со взбитыми сливками

250 г клубники, 1 столовая ложка сорбита, 50 г сливок. Клубнику вымыть и положить в стакан или фужер, посыпать сорбитом. Взбить сливки и перед подачей на стол перемешать их с клубникой. «Десертные блюда», 1999 г


Гренки с клубникой или другими свежими ягодами

200 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана воды или молока, 1 стакан свежей клубники, 1-2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливок или сметаны.. Пшеничный хлеб нарезать небольшими ломтиками, сбрызнуть их водой или молоком и разогреть в духовке или в сухой сковороде под крышкой. Клубнику или любые другие свежие ягоды размять, смешать с сахаром и положить на гренки вместе с образовавшимся соком. При желании к ягод­ному […]


Фруктовые шашлычки

На 12 шашлычков: 250 г клубники, 1 дынька, 2 персика, 1 гроздь очень круп­ного винограда,  100 г твердого сыра,  свежая зелень мяты,  сахарный песок, 12 засахаренных апельсиновых корочек. Очистите от кожицы персики, снимите корку с дыни. Порежьте их мякоть кусочками. По возможно­сти удалите косточки из виноградин. Овощным ножом настругайте сыр. Обваляйте все фрукты в сахарном пе­ске и наколите на палочку, переме­жая их апельсиновыми корочками, сырной […]


Гренки, запеченные с ягодами

200 г пшеничного хлеба, 1 стакан свежей клубники или любых других ягод, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка белых панировочных сухарей (можно ванильных), 50 г сливочного масла или маргарина. Хлеб (без корок) нарезать ровными прямоугольными ломтиками, намазать их сливочным маслом или маргари­ном. Клубнику или любые другие ягоды размять, смешать с сахаром и панировочными сухарями до получения густой массы. Намазать приготовленной массой ломтики пше­ничного хлеба […]


Фруктовый суп.

Основой супа служат кефир, простокваша или свежее молоко. В них добавляют протертые ягоды — клюкву, клубнику, малину или протертые фрукты — яблоко, гру­шу, сливы. Добавляют по вкусу сахар. В тарелку насыпают поджаренные белые сухарики. Л. Орлова, 1989 г


Самбук «Нежность»

Время подготовки продуктов — 10 мин. Время приготовления -20 мин. Ингредиенты: 3 порции: 2 яйца, 5 столовых ложек сахара, 1 стакан клубники (10 ягод), 2 дольки яблока. Самбук — разновидность мусса. Способ приготовления: Приготовляют из плодово-ягодного пюре с добавлением сырых яичных белков. Консис­тенция у самбука более плотная, чем у мусса. Клубнику помыть, порезать. Яичные желт­ки отделить от белков и взбить миксером Vacsy до образования пышной […]


Сок земляничный без сахара

Получите сок с помощью соковыжималки или соковарки.  Стерилизуйте. Разлейте по бутылкам, храните в прохладном месте. Отжимки можно использовать как начинку для сладкого пирога, добавив по вкусу сахар. Храните в прохладном месте. Архив Александра


Торт из клубники и творога

     Творог (сухой)- 1 кг, масло сливоч­ное — 200 г, манная крупа — 150 г, сахар — 400 г, яйца — 6 шт.      Для кре­ма: клубника — 400 г, сливки или сме­тана — 250 г, сахар — 4 ст. ложки, желатин — 3 ч. ложки.   Масло, яичные желтки и сахар взбить, добавить протертый через си­то творог и прогретую на сковородке манную крупу, перемешать, […]


Кисель из клубники

     Клубни­ка — 250 г, сахар — 100 г, крахмал — 100 г, лимонная кислота — 2 г.   Клубнику перебрать, удалить плодо­ножки, промыть холодной водой и про­тереть через частое сито. Полученный сок слить в посуду (лучше фарфоро­вую), поставить в прохладное место, оставшиеся после протирания ягод выжимки положить в посуду, залить горячей водой, добавить сахар, тща­тельно размешать, нагреть до кипения, а затем процедить.   Готовый […]


Клубничный крем (160 калорий)

    225 г клубники, 200 г обезжиренного йогурта, 200 г обезжиренной сметаны, 2 яичных белка, 40 г сахара.     Клубнику, йогурт и сметану взбивать до полу­чения однородной смеси. Отдельно взбить белок с сахаром. Полученные смеси слить вместе, разме­шать и поставить на холод на 2-3 часа. Еще раз раз­мешать и поставить в морозильник. Перед подачей слегка оттаять и украсить ломтиками клубники. А. М. Дэвис