Маргарин столовый или сливочный -50 г, яйца (желток)-2 шт. Настой ромашки-50 г, мед -10 г(1/2 ч. ложки), глицерин — 5 г (1/2 ч ложки), камфорный спирт — 30 г. Маргарин растопите, добавьте яичные желтки и тщательно разотрите. Добавьте, понемногу помешивая, раствор меда и глицерина в настое ромашки. После этого влейте камфорный спирт и помешивайте до полного охлаждения. Перед нагреванием к маргарину хорошо добавить […]
400 г молодых черешков, 1 стакан воды, 1 стакан (с горкой) сахара, 1 чайн. ложка тертой лимонной цедры, 1/2 чайн. ложки ванилина, 20 г желатина, 2 сырых яйца, 1 ст. ложка сахарной пудры. Черешки ревеня очистите, мелко нарежьте, затем положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте сахар, лимонную цедру, ванилин и готовьте под крышкой, помешивая, на медленном огне до мягкости. Затем ревень протрите сквозь […]
225 г клубники, 200 г обезжиренного йогурта, 200 г обезжиренной сметаны, 2 яичных белка, 40 г сахара. Клубнику, йогурт и сметану взбивать до получения однородной смеси. Отдельно взбить белок с сахаром. Полученные смеси слить вместе, размешать и поставить на холод на 2-3 часа. Еще раз размешать и поставить в морозильник. Перед подачей слегка оттаять и украсить ломтиками клубники. А. М. Дэвис
3 банана, 2 ст. ложки меда, 1 стакан сливок. Бананы пюрировать, добавив мед. Сливки взбить. Ингредиенты смешать.
400 г сливочного масла, 400 г вареного сгущенного молока, 300 г сметаны. Взбить размягченное сливочное масло с вареным сгущенным молоком. Взбивая добавить сметану.
2 желтка, полстакана молока, 2 чайные ложки растворимого кофе, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла. Сахар растереть с желтками, помешивая влить молоко. Всыпать кофе. Варить на слабом огне до закипания. Получившуюся массу охладить. Размягченное сливочное масло взбить, постепенно добавляя остывшую кофейную массу.
1 апельсин, 0,25 стакана сахара, 5 яиц, 0,3 стакана сухого вина. Выжать сок из апельсина, цедру натереть. Яичные белки 4-х яиц отделить от желтков. Сахар смешать с цедрой, желтками, яйцом и вином. Варить на слабом огне, слегка взбивая, пока масса не загустеет. Снять с огня. Продолжать взбивать до остывания. После этого ввести в массу взбитые яичные белки и перемешать.
2 стакана сливок, 3 яйца, 1 стакан, 2 ст. ложки муки. Тщательно растереть яйца с сахаром, добавить муку, размешать. Горячее молоко влить в полученную массу при помешивании, поставить на маленький огонь. Загустевший крем снять с огня. В горячий крем можно добавить сливочное масло (70 г) м перемешать.
1 желток смешать со 100 г сливок или свежей сметаны, добавить 1 ст. ложку водки (коньяка или бальзама) и сок половины
Смешать 5 г порошка алоэ с 40 мл дистиллированной воды, чтобы не было комков, долить 20 мл розовой воды и добавит
