400 г свеклы, 400 г картофеля, 200 г сухофруктов, 200 г свежих огурцов, 2 яйца, 1,5 ст- ложки сахара, сметана, зелень, соль. Приготовление: сухофрукты замочить на 2 часа. Свеклу нарезать соломкой, картофель — кубиками и положить в посуду 5,5 л. Добавить замоченные сухофрукты, вымытые сырые яйца. Посуду на слабом огне довести до конца зеленой зоны. Залить овощи кипяченой водой, снять с огня и дать остыть. […]
200 г молодой крапивы, 200 г листиков щавеля, 1 ст. ложка риса, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 ст. ложка томат-пасты, 2 большие картофелины, растительное масло, грибной бульон, 2 яйца, сметана, зелень, 2 лавровых листа, 2 шт. гвоздики, перец, соль. Приготовление: замочить рис на ночь в холодной воде. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. В небольшом количестве растительного масла обжарить […]
200 г моркови, 200 г репы, 200 г капусты. 200 г картофеля, 200 г лука. 100 г зеленого горошка, 50 г сливочного масла. Приготовление: все овощи нарезать брусочками и сложить в посуду 2.5 л, на слабом огне довести до начала зеленой зоны. Размять овощи толкушкой, добавить сливочное масло и залить горячей водой. На слабом огне варить еще 10-15 мин. не доводя до кипения. Добавить зеленый […]
4 клубня картофеля (средней величины), 4 яблока, одно яйцо, 2 ст. ложки масла, 7 ст. ложек сахара, 0,5 стакана муки, 1/2 ложки соды, лимонная цедра, соль. Отварите в кожуре картофель, очистите и хорошо разомните. Яблоки натрите на крупной терке, смешайте с картофелем, добавьте яйцо, разотрите с сахаром, затем положите масло, соль, корицу, лимонную цедру и муку. Все тщательно перемешайте, уложите в форму, смазанную маслом, и […]
5-6 среднего размера кабачков очистите и нарежьте ломтиками. Отварите вкрутую 2 яйца, смажьте казанок или глиняный горшок маслом, выложите слоями картофель, кабачки и яйца, залейте двумя стаканами подсоленного молока так, чтобы молоко покрыло овощи, добавьте 50 г сливочного масла и запеките в духовке на слабом огне. Кушанье рекомендуется при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях кишечника, заболеваниях почек, сердечнососудистой системы […]
1 свекла, 1 морковь, 2-3 клубня картофеля, 2 луковицы, 200 г грибов (сыроежек), 3 ст. л. квашеной капусты, 4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь, картофель отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нашинковать и добавить к овощам. Грибы промыть, обработать, отварить в бульоне, остудить и нарезать. Все ингредиенты смешать, заправить растительным маслом. Подавать винегрет, украсив […]
1 малосольная сельдь, 1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 3 соленых огурца, зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь и картофель отварить. Из очищенных и мелко нарезанных овощей приготовить винегрет. Сельдь разделать, филе нарезать маленькими кусочками, соединить с овощами. На стол винегрет подать, украсив зеленью. «Все о русской кухне», 2002 г
1 рыба (минтай), 1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 3 маринованных или соленых огурца, зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Минтай выпотрошить, помыть, разделать и отварить в подсоленной воде. Снять с рыбы кожу, удалить кости и нарезать небольшими кусочками. Из овощей приготовить винегрет, перемешать его с рыбой. На стол винегрет подать, украсив ломтиками рыбы и зеленью. […]
1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 0,5 банки консервированной красной фасоли, 2 ст. л. растительного масла, зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Морковь, свеклу и картофель отварить в подсоленной воде, остудить, очистить, нарезать кубиками и выложить в салатник. Лук нарезать полукольцами и добавить к овощам вместе с фасолью, мелко нарезанной зеленью, перцем и солью. Винегрет заправить […]
1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 200 г ветчины, 2 маринованных огурца, 2 ст. л. зеленого горошка, зелень, черный молотый перец, 2 ст. л. растительного масла или майонеза, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь, картофель отварить, очистить и мелко нарезать. Ветчину и огурцы нарезать соломкой и добавить к овощам. Выложить все в салатник, добавить горошек, поперчить, посолить, заправить растительным маслом или майонезом и перемешать. Перед […]
