0,5 кг рыбы (филе без костей), 1-2 моркови, 1 головка репчатого лука, 4 картофелины, 0,5 стакана пшена (по желанию), лавровый лист, перец, соль. (Речную рыбу можно заменить любой другой, но особенно хорош суп, приготовленный из щуки.) Рыбу очистить, снять филе. Дважды пропустить через мясорубку, фарш посолить и мокрыми руками сформовать круглые фрикадельки размером с небольшой грецкий орех. В кипящую подсоленную воду положить пшено (по желанию), […]
100 г тверодокопченой колбасы, 200 г цветной капусты, 200 г картофеля, 1 ч. ложка крахмала, перец, соль. Приготовление: цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, картофель нарезать кружочками. Сложить овощи в посуду 1,8 л и на слабом огне довести до середины зеленой зоны. Заварить крахмал в полутора литрах горячей воды, влить в овощи, добавить соль, перец по вкусу и нагревать 5-10 мин, не доводя до кипения. […]
300 г судака, 70-80 г сушеных грибов, 200 г картофеля, ½ моркови, 1 корень сельдерея, 50 г репчатого лука, 100 г свежих помидоров, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, соль. Кулебяка с рыбой. Приготовление: грибы замочить на ночь в холодной воде, затем промыть. Мелко нарезать морковь, корень сельдерея и грибы. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала зеленой зоны и спассеровать […]
500 г любой свежей рыбы, 2-3 картофелины, 1 морковь. 2 луковицы, 3-4 ст. ложки сметаны, перец-горошек 4-5 шт., лавровый лист. 2 ст. ложки сливочного масла, укроп, петрушка. Приготовление: на слабом огне разогреть посуду 2,5 л до начала зеленой зоны. Рыбу очистить, нарезать на маленькие кусочки и выложить в посуду. Сверху положить нарезанный кольцами лук, кружки картофеля, моркови, перец, масло. Готовить в режиме зеленой зоны 20-25 […]
200 г свежих белых грибов, 300 г кабачков, 4 картофелины, 1 маленькая морковь, 1 корень сельдерея, 30 г зеленого лука, 2 помидора, 1 ст. ложка растительного жира или масла, бульон (можно использовать кубики), 20 г сметаны, укроп. Приготовление: Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Сельдерей и морковь нарезать ломтиками и спассировать с жиром в течение 10 мин. Добавить зеленый лук, нарезанный кусочками […]
200 г колбасного сыра, 100 г моркови, 2 луковицы, 200 г картофеля, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, растительный жир или масло, бульон (можно использовать кубики), зелень. Приготовление: картофель, морковь нарезать соломкой, зубчик чеснока мелко порубить. Сложить все в посуду 1,8 л и на слабом огне довести до середины зеленой зоны. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала зеленой зоны. Нашинковать лук и обжарить его […]
200 г свеклы, 200 г картофеля, 1 корень петрушки, 100 г баклажанов, 150 г белокочанной капусты, 50 г сладкого перца, 2 свежих помидора, 1 морковь, 1 луковица, 150 г сливочного масла, 2 ст. ложки томат-пасты, 1 ч. ложка сахара, бульон (можно использовать кубики), лавровый лист, перец, соль. Приготовление: посуду 5,5 л на слабом огне довести до начала зеленой зоны. Нашинковать лук и корень петрушки, морковь […]
200 г филе сельди, 2 небольшие свеклы, 3 картофелины, 1 морковь, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана салатной заправки или растительного масла. Овощи отварить, мелко нарезать, перемешать и заправить. Сельдь, нарезанную кусочками, выложить вокруг винегрета, посыпав мелко нарезанной зеленью. «Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г
250 г картофеля, 500 г помидоров, бульон (можно использовать кубики), зелень, перец, соль. Приготовление: с помидоров снять кожицу. Картофель и помидоры нарезать, сложить в посуду 1,8 л и на слабом огне довести до конца зеленой зоны. Залить овощи горячим бульоном и проварить еще 10-15 мин в режиме зеленой зоны, не доводя до кипения. Протереть через сито, добавить соль, перец по вкусу. При подаче на стол […]
1 банка консервов «Сайра», «Лосось» или др., 4 картофелины, 2 свежих или соленых огурца, 1 стакан зеленого горошка без жидкости, 0,5 головки репчатого лука, салатная заправка, рубленая зелень, 1 вареная морковь. Отварной картофель, морковь и огурцы нарезать кубиками, лук мелко нарезать, смешать с овощами и заправить. Такой салат можно приготовить с клюквой или брусникой (2-3 чайные ложки). Рыбу положить по краям горки салата, сверху посыпать […]
