Первый вариант. Очистите и натрите на крупной терке 1 кг кабачков. Посолите и оставьте на 20 мин, затем отожмите, положите в кастрюлю, добавьте 2 яйца, 3 ст. ложки муки, стакан натертой на терке брынзы (или творога), нарезанную зелень петрушки и укропа. Массу хорошо перемешайте и столовой ложкой выкладывайте на сковородку с разогретым растительным маслом. Подавайте со сметаной с добавлением чеснока и соли по вкусу. Второй […]
400 г капусты, 200 г молодых кабачков, пучок зелени, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, ½ чайной ложки меда. Разберите капусту на маленькие розетки, мелкие стволики нарежьте кружочками, более крупные — мелкими кубиками. Кабачки разрежьте вдоль на четыре части, затем порежьте их на тонкие ломтики. Все сложите в салатницу. Отварите в небольшом количестве воды остатки капусты, в бульон добавьте 1-2 чайные […]
2 молоденьких кабачка, 18 мини-помидорчиков, головка чеснока, 18 головок молодого репчатого лука, 12 головок мелкого репчатого лука (желательно продолговатой формы), 200 г белого батона, ст. л. оливкового масла, 18 лавровых листков, тимьян (чебрец), соль, черный молотый перец. Замочите деревянные шпажки для шашлычков в холодной воде минут на 15. Очистите зубчики чеснока и головки того и другого лука. Кабачки порежьте кружочками, а хлеб — кусочками […]
200 г пшеничного хлеба, 1 морковь, 0,5 маленького кочана цветной капусты, 100 г кабачка, 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 1 клубень картофеля, 1 яйцо, 2 ст. ложки белых панировочных сухарей, 60 г сливочного масла или маргарина, 50 г тертого сыра, соль по вкусу. Морковь, цветную капусту, кабачок и картофель очистить, отварить до готовности и слить воду. Смесь тщательно растолочь, добавить консервированный горошек и, непрерывно […]
1 черствый батон, 1 небольшой кабачок, 1 яйцо, 0,5 л молока, 100 г пшеничной муки, 2 зубчика чеснока, 2 небольших помидора, 50 г сыра, 100 г зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Кабачок очистить и нарезать небольшими ломтиками. Взбить яйцо, посолить и размешать с молоком. Смочить в приготовленном кляре ломтики кабачка, обвалять в муке и обжарить в масле. Батон нарезать небольшими ломтиками и обжарить […]
10 г белых сушеных грибов, 100 г свеклы молодой с ботвой, 40 г картофеля, 20 г моркови, 10 г корня петрушки, 20 г лука- порея, 40 г свежих помидоров, 50 г кабачков, 10 г масла сливочного, 15 г сметаны, соль, специи, зелень по вкусу. Этот борщ готовить на отваре из картофеля и овощей. Коренья и свеклу нарезать ломтиками, а стебли свеклы -кусочками по 2-3 см […]
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 200 г свежей белокочанной капусты, 1 морковь, 0,25 кабачка, 1 кисло-сладкое яблоко, 3 ст. ложки жидкой сметаны, 40 г растительного или сливочного масла, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу. Хлеб нарезать ровными толстыми ломтиками. Капусту, очищенные кабачки и морковь нашинковать и потушить с молоком и маслом до готовности.< Тушеные овощи смешать с очищенным […]
Берется плод длиной 20-35 см, очищается от корки, затем режется пополам: удалить сердцевину и изрубить ее вместе с предварительно замоченным и выжатым ломтиком белого хлеба, смешать с поджаренным луком. Прибавить в фарш одно яйцо, щепотку молотого перца, неполную ложку муки, рубленую зелень и соль по вкусу. Нафаршировать смесью кабачок, уложить его в неглубокую кастрюлю и поджарить на масле. Приготовить отдельно соус: поджарить слегка мелко нарезанную […]
Время подготовки продуктов — 10 мин. Время приготовления — 30 мин. ТЕСТО: Ингредиенты: На терке 1 кг кабачков, 3 яйца, 1 средняя луковица, 2ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки разрыхлителя, 2 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки муки, вымешиваем миксером 2 мин. КРЕМ: 5 средних помидор, 5 крупных перца, 2 огурца, 3 дольки чеснока, 4 столовых ложки майонеза измельчаем многоцелевым миксером, потом листья салата, […]
По вкусу это варенье напоминает ананасовое и апельсиновое. Но готовится оно из кабачков. На 1 кг кабачков возьмите 1 кг сахара и апельсин вместе с цедрой. Он придаст варенью более изысканный вкус. Кабачки и апельсин нарежьте кубиками, засыпьте сахаром и оставьте на ночь, наутро появится сироп. Не добавляя воды, варите 15 минут после закипания. Остудите и поварите еще, раза по 15 минут. Если нет […]
