2 молоденьких кабачка, 18 мини-помидорчиков, головка чеснока, 18 головок молодого репчатого лука, 12 головок мелкого репчатого лука (желательно продолговатой формы), 200 г белого батона, ст. л. оливкового масла, 18 лавровых листков, тимьян (чебрец), соль, черный молотый перец.
Замочите деревянные шпажки для шашлычков в холодной воде минут на 15. Очистите зубчики чеснока и головки того и другого лука. Кабачки порежьте кружочками, а хлеб — кусочками величиной с помидорчик.
Обжарьте хлеб на оливковом масле, отварите (2 минуты) продолговатые головки лука в подсоленном кипятке и откиньте на дуршлаг. Возьмите шесть шпажек и наколите поочередно головки молодого репчатого лука и кружки кабачков; на шесть других наколите, чередуя, помидорчики, чеснок и хлеб; на шесть оставшихся — продолговатый лук и лавровые листики. Посолите и поперчите. Смажьте шашлычки оливковым маслом и посыпьте тимьяном. Испеките в духовке (10 минут).
Наш совет: деревянные палочки можно купить в любом супермаркете.