600 г свиного (говяжьего, телячьего) филе 12 головок молодого репчатого лука по 1/2 красного, зеленого и желтого болгарского перца
Для маринада:
1 ст. л. оливкового масла, тимьян (зеленый или сухой измельченный) 1 крупный зубчик чеснока, 1 лавровый лист 1 ч. л. паприки соль, перец.
Порежьте перец кубиками, удалив семена. Из всех перечисленных ингредиентов приготовьте маринад, измельчив чеснок, и положите в него на 20 минут филе, разрезанное на кусочки.
Наколите мясо на шампуры, чередуя его с кусочками перца и луком. Для этого блюда понадобится барбекю или мангал, хотя шашлычки можно приготовить и в очень горячей духовке. Если мясо нежное и будет готово за 10 минут, то можно использовать и деревянные шампуры. Если вы в этом не уверены, выбирайте железные шпажки: на них мясо можно готовить сколь угодно долго.