1 груша, 1 кочан салата «ромэн» ил «айсберг», 1 лимон, соль, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л очищенных кедровых орешков. Твердую грушу очистить, удалит сердцевину, тонко нарезать, сбрызнуть лимонным соком перемешать. Салат промыть, обсушить, крупно нарвать руками, сложить в салатник. Выдавить сок из лимона, добавить щепотку соли, перемешать. Взбивая вилкой, тонкой струйкой влить в смесь оливковое масло. Влить заправку в салат, […]
Аккуратно очистить груши и сварить их в вине с добавлением сахара, корицы и гвоздики. Готовить 15-20 минут. Тем временем приготовить соус. Протереть ежевику, оставив несколько красивых ягод для украшения, через сито, соединить с вином, 2 ст. л. сахара и лимонным соком и довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве холодной кипячёной воды и влить тонкой струйкой в соус. Размешать, снова довести до кипения […]
Чтобы сушеные груши получились высокого качества, снятым плодам дайте несколько дней полежать. Груши помойте, крупные разрежьте на две или четыре части, а мелкие оставьте целыми. Резаные груши бланшируйте в кипящей воде 3-5, а целые – 10-15 минут. На солнышке груши сохнут восемь дней и дольше. Во время сушки в духовке груши желательно время от времени переворачивать. В сушильном шкафу делать это нет […]
4 груши, 300 мл полусладкого красного вина, 300 мл воды, 1 лавровый лист, 4 гвоздички, апельсиновая цедра, 1 столовая ложка имбирного вина (или сладкого шерри). Груши очистить и залить вином и водой, добавить лавровый лист, гвоздику и цедру. Довести до кипения и варить на медленном огне около 1,5 ч. Груши вынуть. Оставшуюся жидкость кипятить так, чтобы объем ее уменьшился наполовину. Затем снять с […]
Семечки от яблок и груш действительно полезны. В любых семечках много питательных веществ, аминокислот, растительных жиров, витаминов, микроэлементов. Но самое главное — в каждой семечке есть биологически активные вещества, которые активизируют все биохимические процессы в организме. В каждой семечке заложена огромная сила для построения будущего растения. Съедая семечку, вы эту силу используете себе во благо, ускоряются реакции обновления клеток. Кроме того, в семечках яблок и […]
На 4 порции: 10 фиников, 2 крупные твердые груши, 125 г микса салатных листьев, 100 г сыра фета. Для заправки: сок 1 лимона, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. оливкового масла. Финики моем, затем удаляем косточки, мякоть режем. Груши очищаем, нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем на тарелки салатные листья, сверху груши, финики и посыпаем все раскрошенной фетой. Перемешиваем мед, лимонный сок и масло. […]
Для конфитюра можно использовать мелкие груши. Тонким ножом вырезают соцветия и удаляют плодоножку. Выкладывают в тазик для варенья, засыпают сахаром, заливают водой, добавляя немного уксуса. Варят, не помешивая, а только время от времени встряхивают таз. Сироп должен быть такой же густой, как для варенья. За две-три минуты до того, как снять конфитюр с огня, добавляют в него пол чайной ложки винной кислоты. Для […]
Летние сорта на длительное хранение, как правило, не оставляют, но срок их можно продлить если сложить плоды в полиэтиленовые мешочки, крепко завязать и поместить в прохладное место. Можно использовать и стеклянные трехлитровые банки. Их наполняют свежими яблоками и закатывают металлической крышкой. В таком виде яблоки могут храниться несколько недель. На длительное хранение закладывают только зрелые съемные плоды без механических повреждений и признаков болезни. […]
Об этих фруктах можно сказать все то же, что и о яблоках, только они, к сожалению, не обладают способностью так долго сохраняться, поэтому и играют меньшую роль в питании. Однако в сочных крупных плодах содержится значительное количество ценнейших биологически активных веществ, и в этом отношении груша занимает одно из первых мест в «палитре» фруктов. К тому же она обладает сильными противовоспалительными и даже антибиотическими свойствами. […]
Полстакана сухих груш и 3 ст. ложки овсяной крупы отварить в 2 ст. воды, настаивать 1 час, процедить, принимать по ?-? стакана 4 раза в день натощак. При детских поносах кроме отвара готовят и грушевый кисель. И. Литвина, «Три пользы» 1998 г
