Блюда из птицы

Куриные окорочка хорошо промыть, натереть солью и перцем, положить на противень и запечь до золотистой корочки, поливая жиром от запекания. Охладить. Измель­чить. Поверх окорочков уложить слой тонко нарезанного сы­рого картофеля, слой натертой сырой моркови, слой тертого сыра, слой репчатого лука, нарезанного полу­кольцами. Залить майонезом, снова поставить в ду­ховку и запечь до готовности. Очень вкусно! г.Мончегорск Мурманской обл. Е, Кузина «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г

Взять 2 окорочка (чуть больше килограмма), отделить от костей. Все пропустить через мясорубку (филе, жир, кожу). Добавить больше половины батона, 2 яйца, соль, перец (по вкусу), 1 луковицу. Полу­ченную массу тщательно перемешать, жарить на растительном мас­ле, обваливая в панировочных сухарях. г.Злынка Брянской обл. Н, Листопадова «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г

1 курица, 5 яиц, 1/3 стакана молока, 100 г свиного шпика, 3-4 зубчика чеснока, соль и специи — по вкусу. Мякоть курицы (с кожей) промолоть на мясорубке, добавить чеснок, специи, соль, тщательно перемешать и разложить ровным слоем тол­щиной 1,5-2 см на влажную салфетку. Свиной шпик нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить. Запить смесью яиц с молоком, запечь в ду­ховке, охладить и нарезать брусочками. Полученный омлет положить […]

Курицу вымыть, посолить, поперчить, положить в толсто­стенную кастрюлю, добавить 4 крупные луковицы, мелко на­резанные, залить 250 г майо­неза, 2/3 стакана воды, на­крыть и тушить 40 минут. Эле­ментарно, а как вкусно! Можно добавить картофель в середи­не тушения. с.Волошине Ростовской обл. В. Мусиенко «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г

Окорочка (3 шт.) разделить на 3 куска каждый (желательно снять с них кожу и срезать жир). Обжарить кусочки на подсол­нечном масле. Залить соусом и готовить до готовности. Соус: 2 ст. ложки майоне­за, 0,5 стакана томатного сока (можно взять собственный, кон­сервированный), 2 средних со­леных огурца (кубиками), хмели-сунели, чеснок (кружочка­ми), перец молотый. Все хоро­шо перемешать, добавить не­много воды и залить курицу. За 5 минут до готовности ввести […]

600 г куриной грудинки (без кожи и костей), перец болгарский (зеленый) — 2 шт. (если крупный, то хватит и одного), шампиньоны свежие — 150-200 г, сливочное масло 50 г, сливки (10-20%-ные) — 100 г, соль, красный молотый перец. Приготовление: перец нарезать узкими полосками и потушить в сли­вочном масле (1/2 нормы) на слабом огне, затем добавить нарезанные ломтиками грибы, посолить и тушить до готовности. Влить сливки, […]