2 яйца, 0,5 стакана сахарного песка, 1 банка (400 г) консервированных ананасов, 0,5 стакана манной крупы, 2 ст.ложки измельченных грецких орехов. Отделяем желтки от белков, взбиваем их хорошенько с сахаром. 2 ст. ложки ананасового сока соединяем с крупой и перемешиваем с желтками. Подмешиваем в эту смесь взбитые в пену белки. Выливаем получившуюся массу в смазанную маслом форму. Выпекаем в духовке 40-45 мин. при температуре 180°С. […]
На 1 торт потребуется: 1 стакан сахарного песка с горкой, 120 г маргарина, по 0,5 стакана сахарной пудры, 0,5 стакана молока и 0,5 стакана подсолнечного масла, 3 стакана муки, 3 яйца, 4 ст. ложки какао-порошка, питьевая сода, немного ванили, плитка шоколада и 0,5 кг цуккини. Из маргарина, масла, сахара, пудры замесить однородную массу, тщательно ее взбить и ввести яйца и молоко, не переставая взбивать. В […]
Тесто: 6 яиц, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки какао, 1 ст.ложка крахмала, 1 стакан сметаны, мука, 1 ч.ложка соды. Яйца взбить в миске, всыпать сахар и взбить до устойчивой пены. Добавить сметану, все хорошенько перемешать до однородной массы. Муку соединить с крахмалом и какао. Все просеять через сито и всыпать в эту массу. Быстро вымесить тесто, чтобы оно не осело. И в последнюю очередь, […]
Ванильные сухари пропустить через мясорубку или измолоть в миксере, затем растереть их со сливочным маслом, добавив одно сырое яйцо и по вкусу, сахар. Тщательно перемешать все, уложить в форму, смоченную водой, и поставить на холод. Перед употреблением вынуть из формы, подать, полив сверху фруктовым сиропом. На 200 г сухарей: 200 г сливочного масла, яйцо, сахар по вкусу. Л. Орлова, 1989 г
Продукты: 9 яиц, 300 г сахара, 375 г муки, 150 молотого миндаля, 75 г сливочного масла; для крема — 300 г размятых вареных каштанов (или же молотых ядер грецких орехов), 100 г сахара, 100-150 г молока, 1 стакан коньяка, 0,10 г ванили; для глазури — 4 белка, 250 г сахарной пудры, несколько капель лимонного сока. Приготовление. Яйца растереть с сахаром на очень слабом огне. Когда […]
Продукты: 250 г муки, 150 г сливочного масла, 1 целое яйцо и 1 желток, щепотка соли; для крема — 200 г очищенного и рубленого миндаля, 150 г сахара, сок 2 больших лимонов и цедра 1 лимона; для гарнира — 50 г миндаля, 2 ст. ложки молока. Приготовление. Муку высыпать в широкую миску. В середину, в воронку положить яйцо, желток и соль, а масло нарезать маленькими […]
Тесто. Муку размешайте с содой, жиром, добавьте остальные продукты, замесите тесто. Разделите на три части и выпеките три коржа. Залейте кипятком изюм, промойте и переберите его. Крем. В кастрюлю положите сыр, масло, желтки, сахар, хорошо перемешайте и нагревайте на очень малом огне. Помешивая, доведите до кипения. Размешайте молоко с крахмалом, вылейте в кастрюлю, добавьте изюм, цукаты. Когда крем начнет загустевать, вылейте треть […]
Кипятить до получения однородной массы жир, воду с сахаром и какао. Отлить неполный стакан. Когда масса остынет, всыпать муку и замесить тесто, добавляя щепотку соды и по одному — шесть желтков, а под конец — пену, сбитую из шести белков. Форму смазать жиром и посыпать молотыми сухарями, положить в нее тесто и выпекать около 50-60 минут при температуре 180-200°С. Когда торт слегка остынет, […]
Замешивают тесто. К взбитым с сахаром белкам добавляют желтки, муку, крахмал, старательно вымешивают, чтобы не было комочков. Массу выливают в тортовницу и пекут в духовке полчаса. Д ля крема взбивают белки с сахаром, добавляют измельченные фрукты (абрикосы, вишни из компота) и продолжают взбивать в однородную массу. Края торта можно украсить орехами в шоколаде. Муки — 200 г, яйца […]
Творог (сухой)- 1 кг, масло сливочное — 200 г, манная крупа — 150 г, сахар — 400 г, яйца — 6 шт. Для крема: клубника — 400 г, сливки или сметана — 250 г, сахар — 4 ст. ложки, желатин — 3 ч. ложки. Масло, яичные желтки и сахар взбить, добавить протертый через сито творог и прогретую на сковородке манную крупу, перемешать, […]
