Потребуется: 3 яйца. 2.5 стакана молока. 1.5 стакана муки. 1 стакан сахарной пудры, шепотка соли, ванилин. Тщательно растереть желтки с сахарной пудрой, добавить соль. Полученную массу взбить венчиком, влить в нее молоко, всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Затем взбить отдельно белки и, постоянно помешивая, ввести их в тесто. Блины выпекать на хорошо раскаленной сковороде на растительном масле. «Волшебный горшочек» № 2, […]
Потребуется: крабовые палочки — 5 шт.. мука — 1 стакан, пиво — 0.5 стакана, яйцо — 1 шт.. сливочное масло, соль — на кончике ножа. Соединить муку, пиво, соль и желток. Добавить 1 ст.ложку растопленного масла и предварительно взбитый белок. Полученную массу хорошенько вымесить. Крабовые палочки порезать тонкими кружочками и добавить в тесто. Выпекать на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом сковороде в виде небольших блинчиков. […]
200 г филе морской рыбы. 1/2 стакана майонеза, 1 сваренное яйцо, 1 лимон, пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу. Филе рыбы отварить, охладить, нарезать тонкими ломтиками, яйцо — кружочками, положить в салатник, посолить, поперчить, при желании можно добавить и сахар, все перемешать, залить майонезом, посыпать рубленой зеленью петрушки. Украсить салат дольками лимона и цветком из яйца. «Все для домашнего стола» 1991 г
Потребуется: 400 г ветчины. 2 яблока. 200 г сыра, майонез. Яблоки и сыр натереть на терке или порезать соломкой, заправить майонезом. Ветчину порезать кружками. На каждый кружок выложить яблочно-сырную начинку, скрутить ветчину трубочкой и закрепить зубочисткой. Если кружочки ветчины большие, то их можно разрезать надвое и завернуть кулечком. Выложить на плоскую тарелку, украсить сладким перцем, лимоном «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Овощи — основа питания в пост. Отдельные овощи содержат столько ценных элементов, что могут с лихвой заменить запрещенные в пост продукты животного происхождения. При правильной обработке даже вареные овощи (их следует при варке опускать в кипящую воду) сохраняют свои полезные качества. Капуста — универсальный кулинарный продукт, вкусный и питательный. В ней содержится большое количество белков, жиров, углеводов и главное — очень много витамина С (столько […]
200 г отварного филе рыбы. 150 г отварного картофеля, 150 г соленых огурцов, 2 столовые ложки готового хрена, 0,5 стакана майонеза, пучок зеленого лука, 1 чайная ложка сахара, уксус, соль по вкусу. В подсоленной воде отварить свежую рыбу, картофель в кожуре. Хрен смешать с сахаром, солью (при необходимости добавить уксус), соединить с рыбой и овощами, заправить майонезом, посыпать мелко нарубленным зеленым луком. «Все для домашнего […]
Крекеры круглые — 10 шт.. брынза 75 г. творог — 75 г. зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложки. ягоды винограда — 10 шт.. соль, перец красный молотый. Творог протереть через сито, брынзу размять. Приготовленные ингредиенты перемешать, добавить соль, перец, соус, зелень. Сформовать из полученной массы 20 шариков, уложить их на крекеры и слегка приплюснуть. Ягоды винограда надрезать в виде лепестков и поместить в центр […]
Ржано-пшеничный хлеб — 300 г. сливочное масло — 50 г. яйиа -2 шт.. филе селедки — 100 г. рафинированное растительное масло — 2 ст.ложки, консервированные оливки и свежая зелень для украшения. Сварить яйца вкрутую, остудить, отделить желтки и натереть их на терке. Белки нашинковать. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Хлеб нарезать маленькими ломтиками и жарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Остывший хлеб смазать […]
200 г филе кальмаров, 2 картофелины, 1 свежий помидор, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 1 свежий огурец, 1/2 луковицы, 0.5 стакана сметаны, 2 столовые ложки майонеза, перец, соль по вкусу. В течение 3-5 минут отварить филе кальмаров в подсоленной воде и после охлаждения нарезать соломкой, а отварной картофель, помидор, огурец — ломтиками. Лук измельчить. Подготовленные кальмары и овощи уложить в салатник, добавить зеленый горошек, […]
Продукты на 6 пориий: крекеры готовые с луком, квадратные — 6 штук, паштет печеночный — маленькая баночка, яйца вареные — 2 шт., огуриы маринованные -2 шт.. помидоры — 2 шт.. маслины без косточек -Зшт. Яйца и помидоры нарезать кружочками. Помидорные кружочки освободить от сока и семян. Маслины разрезать пополам. Огурцы мелко порубить и смешать с паштетом. Крекеры смазать паштетом, положить на каждый крекер кружочек помидора, […]
