Так ли вреден чай с сахаром? Что полезного в сочетании чая с лимоном и молоком? Какие добавки усиливают, а какие уменьшают целебные свойства напитка? САХАР Классическое сочетание — чай и сахар, от которого в первую очередь отказываются те, кто следит за фигурой. А зря! Оказывается, чай с сахаром показан при стрессах и нервном истощении, а также тем, кто испытывает недостаток витамина В1. К тому же, […]
Алкалоид кофеин содержится и в кофе, и в чае. Но действует по-разному. В кофе он находится в свободном виде и оказывает мощное возбуждающее действие на нервную и сердечнососудистую систему сразу же. Эффект длится 2 часа. В чае кофеин связан дубильными веществами. Потому действует гораздо мягче и дольше. Эффект достигается постепенно и длится до 6 часов. Чай — чемпион среди напитков по содержанию биофлавоноидов — […]
100 г меда, по 2-3 зернышка гвоздики, корицы, черного перца горошком, щепотка молотого сушеного зверобоя, кардамона или имбиря, 1 л воды. Мед развести в 200 г горячей воды, довести до кипения и снять образовавшуюся пену. В оставшейся воде в течение 15 мин. отварить пряности в марлевом мешочке, дать настояться около 30 мин., после чего процедить. В отвар добавить медовую смесь и прогреть, не […]
1 л березового сока, 50-60 г меда. Мед развести в небольшом количестве подогретого сока, охладить, добавить оставшийся сок и перемешать. «Самобранка» № 4, 2004 г
5 ст.л. рябины, 2 яблока, 3 ст.л. меда, 5 ст. воды. Яблоки нарезать мелкими кубиками (вместе с семенами), сложить в эмалированную посуду, залить кипятком и настаивать 20 мин. Рябину размять, также залить кипятком и выдержать 10-15 мин. Затем оба настоя процедить, смешать, добавить мед. «Самобранка» № 4, 2004 г
В 3 ст. воды развести 4 ст.л. меда, добавить сок 3 лимонов, размешать и разлить в бокалы на 1/3. Дополнить доверху фруктовым соком. Можно добавить кубик льда. В каждый бокал бросить щепотку питьевой соды и перемешать до появления пузырьков. «Самобранка» № 4, 2004 г
4 ст. молока, 0,5 ст. сахара, 2 ст. л. крахмала, цедра лимона, ванилин. 3 ст. молока вскипятить и добавить сахар. Картофельный крахмал развести в стакане холодного молока, влить в кипящее молоко и, помешивая, кипятить 5 мин. на слабом огне. Для аромата в горячий кисель добавить ванилин или цедру лимона или апельсина и хорошо перемешать. Разлить горячий кисель в чашки и охладить. Перед подачей […]
40 г сушеного черного хлеба, 200 г воды, 25 г сухофруктов, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. картофельного крахмала. Подсушенные и подрумяненные сухари из черного хлеба залить кипятком, нагреть до разваривания и протереть через сито. В массу добавить сахар, замоченные набухшие сухофрукты, отварить до мягкости, влить разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал, довести до кипения, вылить на блюдо и посыпать сахаром. Подать с молоком. […]
300 г овса или овсяных хлопьев, 0,5 ст. ягодного сока, 3 ст. воды, мед или сахар — по вкусу. Овес промыть, замочить, положить на марлю в теплое место, чтобы он начал прорастать, высушить, смолоть в кофемолке. Готовый солод высыпать в фарфоровую посуду, влить 1 ст. воды и поставить в теплое место для закваски. Можно добавить 2-3 г дрожжей. Через сутки, когда солод закиснет, […]
1 ст. мака, 2 ст. молока, 1 ст. л. меда, ванильный сахар, 2 ст.л. са- хара. Мак заварить кипятком и держать на огне, пока не будет легко растираться пальцами. Отцедить на густом сите, пропустить через мясорубку. Залить кипящим молоком, перемешать и отцедить на сите через марлю. Заправить медом, ванильным сахаром и по необходимости — сахаром. Охладить и полить клюквенный кисель непосредственно на блюдо каждому […]
