Молочко маковое

1 ст. мака, 2 ст. молока, 1 ст. л. меда, ванильный сахар, 2 ст.л. са-

 хара.

Мак заварить кипятком и дер­жать на огне, пока не будет легко ра­стираться пальцами. Отцедить на густом сите, пропустить через мя­сорубку. Залить кипящим молоком, перемешать и отцедить на сите через марлю. Заправить медом, ва­нильным сахаром и по необходимо­сти — сахаром.

Охладить и полить клюквенный кисель непосредствен­но на блюдо каждому участнику тра­пезы.

«Самобранка» №4, 2004 г