рябина


Рябина черноплодная

Ее родина — Северная Америка. Многочисленные исследования показали, что сок черноплодной рябины снижает артериаль­ное давление, но, видимо, на эффект можно рассчитывать лишь в начальных стадиях болезни; сосудорасширяющие свойства несомненны (по 50 мл сока 3 раза в день за 30 мин. до еды в течение 10-30 дней или по 100 г […]


Рябиновое желе

     Соотношение ягод и сахара 1:1.   Промойте ягоды крас­ной или черной рябины, залейте кипятком на 2-3 минуты, можно кистью целиком. Остудите ягоды в проточной холодной воде в те­чение 10 минут. Варите (вместе с кистями) в небольшом количестве воды до мягкости. Растолките ягоды толкушкой, кисти выбрось­те, протрите через дуршлаг. До­бавьте […]


Лимонад рябиново-яблочный с медом

5 ст.л. рябины, 2 яблока, 3 ст.л. меда, 5 ст. воды.       Яблоки нарезать мелкими кубиками (вместе с семенами), сложить в эма­лированную посуду, залить кипятком и настаивать 20 мин. Рябину размять, также залить кипятком и выдержать 10-15 мин. Затем оба настоя процедить, смешать, добавить мед. (далее…)


Рябина при дизентерии

    Сухие плоды и сок свежих применяют при дизентерии, отваром полощут рот при цинге, настойку на водке принимают при геморрое, водные отвары употребляют как мочегонное и кровоостанавливающее средство


Кора рябины при склерозе сосудов головного мозга

    Способ приготовления: кору собирают ранней весной с нача­лом сокодвижения, снимают ее с веточек не толще пальца. Сушат не в печи, а на воздухе. Перед приготовлением отвара кору ря­бины надо хорошо измельчить.     5 полных столовых ложек заливают 0,5 л сырой воды, доводят до ки­пения и продолжает кипятить на слабом […]


Сухое варенье из рябины

Варить варенье как обычно. Через 2-3 суток сироп слейте, а ягоды сложите на сито, чтобы стекли излишки сиропа. Когда ягоды обсохнут, разложить их тонким слоем на лист, и поставьте в слегка нагретую духовку. Необходимо, чтобы ягоды не высохли, а стали упругими. Потом сложите их в банки, слегка обсыпая сахаром. На […]


Желе из рябины

Ягоды переберите, помойте. Залейте водой, варите, пока не потрескаются, потом протрите через сито. В сок добавить сахар и варить на маленьком огне. Варить, помешивая, до готовности. На 1 кг протертой массы – 800 г сахара. Галина Залозна, инженер-технолог


Варенье из рябины

Ягоды помойте, дайте стечь воде, сложите в миску. Залейте холодным сахарным сиропом на сутки. На другой день доведите до кипения. На третий день доварить, добавив еще по полкилограмма сахара на 1 кг рябины. Варить, помешивая, пока капелька варенья не будет растекаться на блюдце. На 1 кг ягод – для сиропа: […]


Рябина на меду

В нагретой до 50-60 градусов духовке запекать рябину на противне в течение 2-3 часов. Мед растопить и залить им испеченную рябину. Когда остынет, еще раз подогрейте и прокипятите 5-10 минут. На 1 кг ягод – 1 кг меду. Галина Залозна, инженер-технолог


Квас рябиновый

Ингредиенты: 1 кг рябины, 0,5 кг меда, 5 л воды. Способ приготовления: 1. Ягоды без кистей промыть и размять при помощи Пресса для пюре, смешав с медом. Залить кипяченой водой в Емкости Гигант. 2. Оставить на сбраживание при комнатной температуре на 10-12 дней. Рябиновый квас готовится медленно, но хранится долго. […]