Ягоды помойте, дайте стечь воде, сложите в миску. Залейте холодным сахарным сиропом на сутки. На другой день доведите до кипения. На третий день доварить, добавив еще по полкилограмма сахара на 1 кг рябины. Варить, помешивая, пока капелька варенья не будет растекаться на блюдце.
На 1 кг ягод – для сиропа: 1,5 кг сахара на 5 стаканов воды. Для добавления – 0,5 кг сахара на 1 кг ягод.