сливочное масло


Тортик «Вафельный»

Необходимо купить вафельные коржи-полуфабрикаты (они недо­рогие). 1 банку сгущенного молока (лучше шоколадного или аромати­зированного) смешать с 150-200 г сливочного масла и промазать коржи. Если добавить орехи и украсить верх, то получится праздничный ва­риант. Главное — печь не надо. Дай­те тортику пропитаться и угощай­тесь. (далее…)


Суп-чихиртма с помидорами

Репчатый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю добавить 30 г сливочного масла и хорошо потушить. Затем всыпать пшеничной муки, добавить сливочного масла (20 г) и продолжать тушить 5-10 минут, после чего влить пред­варительно сваренные и через дуршлаг, затем через сито пропущенные помидоры, добавить сливочного масла (20 г) и тушить еще […]


Запеканка из творога

Форму или сковородку смазать маслом, посыпать сухарями, наполнить сырной массой и выпекать в духовке. Когда появится розовая корочка, убавить температуру, положить на запеканку взбитые до густой пены 5 белков со 100 г сахара и выпекать до появления твердой корочки. Когда запеканка остынет, разрезать острым ножом, обмакивая его в теплую воду. […]


Котлеты по-киевски

Куриное филе почистите от пленок и сухожилия и хорошо отбейте. На середину положите кусочек холодного масла, заверните трубочкой, края заправьте внутрь, чтобы масло не вытекало. Посолите, поперчите, дважды смочите во взбитом яйце, обкатайте в белых сухарях. Жарьте в большом количестве жира 5-7 минут. Затем, вынув из жира, котлету можно поставить […]


Детская рисовая каша

Рис круглозерный «Увелка» — 2 пакетика. Вода — 275 г. Молоко — 275 г. Сливки густые — 200 г. Сахарная пудра — 4 ст. ложки. Варенье — 300 г. Сливочное масло — 2 ст. ложки. Ванилин — 1 щепотка. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Варите рис 10 минут. Вскройте пакетик и переложите его […]


Пирожки с тыквой

3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. пропущенной через мясорубку тыквы, яйцо, 2 ст. муки, тыква, зеленые яблоки, 0,5 ст. воды, соль — по вкусу. Просеянную муку высыпать на стол и сделать в центре ямку. В нее влить яйцо, подсоленную воду, пропущенную через мясорубку тыкву и замесить тес­то. Раскатать его тонким […]


Киргизская молочная каша

Продукты брать на глаз. Вскипятить молоко, чуть-чуть посолить, всыпать немного муки высшего сорта, одно за другим вбить в горячую массу 2-3 яйца. Непрерывно помешивая, варить густую массу до готовности. Разло­жить готовую кашу в миски и полить растопленным сли­вочным маслом. К столу подавать горячей. (далее…)


Домашняя нутелла

13 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 3 ст.л. муки, 0,5 литра молока, 250 г сливочного масла смешать и варить до загу­стения. В массу можно добавить толченые грецкие орехи. Все готово. Можно мазать на хлеб, а можно про­сто есть ложкой. С. Скворцова, с Ивановка, Аркадакского района, Саратовской обл.


Бутерброд с курицей или дичью

На круглый ломтик белого хлеба, намазанный маслом с горчицей, положить кусочек мяса от грудки курицы или дичи, на него d ви­де «пуговки»-кусочек масла с горчицей. Точно так же делают бутерброды с холодным жаре­ным мясом — овядиной и нежирной свининой. «Кулинарные рецепты» 1989 г


Соус «Фантазия»

100 г сливочного масла, 4 яичных жел­тка, 0,5 ст. молока, сок и цедра лимона, черный молотый пе­рец, соль и сахар — по вкусу. Растопить сливоч­ное масло и взбить с желтками и молоком. Эту густую подливу при­править лимонным со­ком, измельченной цед­рой, солью, перцем и щепоткой сахара. Кипя­тить соус нельзя, иначе он […]