Лесные орехи не надо будет колоть, если их намочить в воде, а потом бросить на раскаленную сковородку. Они полопаются сами. Возбуждающее действие оказывает чай, настаивавшийся не дольше двух минут, — тогда в раствор успевает перейти только кофеин. Позже в нем появляются дубильные вещества, связывающие кофеин. Такой чай обладает успокаивающим действием. Горчица не будет сохнуть, если в нее добавить щепотку соли и несколько […]
Баранина будет вкуснее и лишится неприятного запаха, если ее на ночь замочить в пиве.
Любая хозяйка с удивлением посмотрит на того, кто задаст ей подобный вопрос. И напрасно! В этом нехитром деле есть свои правила и тонкости, которые не всем известны и далеко не всеми соблюдаются. Вот что советует доктор сельскохозяйственных наук, профессор К. А. Шуин. Овощи зеленой окраски (спаржу, стручки фасоли и гороха, шпинат) варят недолго, на пару или в кипящей воде — так аскорбиновая кислота меньше […]
Систематические гимнастические упражнения улучшают кровообращение, которое хорошо влияет на гибкость рук, а это, в свою очередь, предотвращает разные заболевания в суставах. Такие гимнастические упражнения можно выполнять в любое свободное время. Сожмите пальцы крепко в кулак и распрямите. Выполняйте упражнение 10-15 раз. Ладони на расстоянии. Сомкните пальцы и, пружиня, приприжимайте и отпускайте их. Повторите 10-15 раз. Поочередно барабаньте в воздухе пальцами, начиная с мизинца. […]
*Чтобы сварить яйцо с треснутой скорлупой, подсолите воду. *Яичные белки быстрее и лучше взбиваются, если их немного подсолить. *Чтобы вареная картошка получилась более вкусной и рассыпчатой, почистите ее, залейте подсоленным кипятком и варите на сильном огне под крышкой. *Вкус пересохших грецких орехов можно восстановить, если подержать их 5-6 дней в подсоленной воде. Архив Александра
*Чтобы подсолнечное масло не почернело при жарении пирожков, положите в него сырую картофелину. *Не очень крутое тесто липнет к рукам и плохо раскатывается. В таких случаях для раскатывания удобно пользоваться бутылкой, наполненной холодной водой. *Мука, смешанная с водой, не будет образовывать комков, если добавить в нее немного соли. *Тесто быстрее подойдет, если воткнуть в него несколько трубочек макарон. *Для теста желательно использовать сырое, но слегка […]
Вымойте банки, поставьте в несколько рядов в духовку, зажгите слабый огонь и выдержите в течение 5-10 минут, при температуре 120°С. В духовке банки высохнут и хорошо простерилизуются. Охлаждайте банки, не вынимая из духовки. Архив Александра
Многие хозяйки используют аспирин при солении огурцов. Однако исследования ученых показали, что при взаимодействии аспирина с солеными огурцами образуются радикалы, «сшивающие» белки. Огурцы становятся прочными, похожими на резину. От них внутренности человека могут покрыться различными болячками. Вреда от таких «аспириновых» огурцов может быть больше, чем пользы. Архив Александра
*Ввести масло под кожицу цыпленка можно и с помощью столовой или десертной ложки. В этом случае класть его надо небольшими порциями и сразу же распределять масло внутри. *Если вам понадобится лимонный сок, прежде чем выжимать его, покатайте лимон по столу, нажимая пальцами на кожу. «Обкатанный» лимон даст больше сока. *Чтобы натереть чеснок и не поцарапать пальцы, положите на терку кусок плотного полиэтилена и трите через […]
*Замешивая тесто, вливайте в муку молоко или воду понемногу, тонкой струйкой, тогда в нем не будет комков. *Пирог не подгорит, если на лист или под форму с тестом насыпать крупной соли. *Тесто не должно быть чересчур сладким или жирным, иначе корочка быстро зажарится, а внутри пирог останется сырым *Вы хотите приготовить тесто с изюмом? Помойте изюм в горячей воде, а потом обсыпьте мукой. *Дрожжи для […]
