ветчина

Рулеты из ветчины

 в Закуски  помечено ветчина / закуска / праздник

         Продукты: 600 г ветчины, 400 г салата- оливье, 50 г майонеза, желированный бу­льон, маринованные стручки сладкого пер­ца, соленые огурчики, помидоры, зелень петрушки.           Приготовление. Ветчину нарезать тонки­ми прямоугольными ломтиками. На них выложить салат-оливье и свернуть рулета­ми. Сверху заглазуровать полужидким желированным бульоном. Когда бульон желируется полностью, рулеты уложить на подходящее блюдо и загарнировать с помощью шприца майонезом, огурчиками, ломтиками помидоров, полосками перца, а вокруг рулетов […]

Ролл «Снэк»

 в Готовим с TUPPERWARE / Противень От шефа  помечено Tupperware / ветчина / завтрак / полдник / сыр / яйца

          Ингредиенты:           Тесто: 3 желтка, 2 мл соли, 30 мл воды, 40 г кукурузного крахмала, 10 г муки, 5 мл разрыхлителя для теста, 25 мл растительного масла, 3 белка.           Начинка: 75 г листового салата, 150 г майонеза, 4 ломтика ветчины, 75 г тертого сыра «Российский», 2 г молотого перца.          Способ приготовления: Смешайте в замесочном блюде (3 л) желтки, соль, воду, кукурузный крахмал, […]

Салат из кресс-салата

 в Овощные салаты  помечено ботва свеклы / ветчина / кресс-салат / обед. ужин / яйца

     300 г свекольной ботвы, 150 г кресс-салата, яйцо, 2 ст. л. консервированного зеленого горошка, 100 г ветчины, 0,5 ст. майонеза.   Ботву свеклы, кресс-салат помыть, мелко нарезать. Яйцо сварить вкру­тую, остудить в холодной воде, очис­тить и мелко порубить. Ветчину наре­зать соломкой, смешать со свекольной ботвой, кресс-салатом, яйцами, зеле­ным горошком, заправить майонезом и тщательно перемешать. На стол подать, украсив зеленью и зеленым горошком. «Все о […]

Салат из фасоли и ветчины

 в Фасоль  помечено ветчина / обед. ужин / помидоры / фасоль

       1 банка консервированной фасоли, 1 луковица, 200 г ветчины, 2 помидора, 3 ст. л. майонеза, 100 г сыра твердых сортов, зелень,  соль.   Фасоль и ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке. Лук очи­стить и мелко порубить, помидоры мел­ко нарезать. Все ингредиенты переме­шать, посолить, заправить майонезом, и выложить в глубокий салатник. Перед подачей на стол салат укра­сить небольшими дольками помидоров и зеленью. «Все […]

Необычный салат из привычных продуктов

 в Салаты с мясом  помечено архив А. Окулова / ветчина / майонез / обед. ужин / черный хлеб

Салат этот необыч­ный — хрустящий. У нас в семье его очень любят. А гос­тям приходится постоянно объяснять, из чего он приго­товлен, настолько он отлича­ется от традиционных салатов.   Главная его составляющая — кубики черного хлеба, обжа­ренные на подсолнечном масле. К остывшим кубикам добавьте нарезанную ветчи­ну (300 г), баночку консер­вированной кукурузы без жидкости. Посолите по вку­су, а перед подачей на стол заправьте майонезом. Можно добавить яблоко […]

«Паэлла» — блюдо из риса по-испански

 в Все из риса  помечено ветчина / диабетическая диета / обед. ужин / помидоры / рис / сыр

                   50 г ветчины, 1 столовая ложка оливкового масла, ? луковицы, ? дольки чеснока, 2 помидора, 4 столовые ложки риса, 1 столовая ложка натертого твердого сыра, шафран, молотый черный перец, натертый мускатный орех, соль, 1 зеленый сладкий перец, 1 чайная ложка консервированного горошка, бульон.   В кастрюле или на глубокой сковороде слегка обжарить на масле мелко нарезанный лук, измельченные помидоры и растертый чеснок, ветчину, нарезанную […]

Ветчина со спаржей

 в Блюда с колбасой  помечено ветчина / диабетическая диета / обед / спаржа

                     2 больших куска вареной ветчины (приблизительно 60 г), 2 помидора, 2 чайные ложки натертого твердого сыра, 150 г свежей или консервированной спаржи, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 чайная ложка сливочного масла, соль. Свежую спаржу предварительно отварить в подсоленной воде. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу, нарезать и размять вилкой. Кусок ветчины разложить на доске и нанести на них слой помидоров, посыпать […]

Трубочки из ветчины запеченные

 в Блюда с колбасой  помечено ветчина / диабетическая диета / обед. ужин

      2 куска ветчины, 1 кусок хлеба, 5 столовых ложек горячего молока, 2 яйца, натертый мускатный орех на кончике ножа, столько же молотого красного перца, 1 чайная ложка растительного масла, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 1 ст. ложка измельченного лука-резанца, соль.   Ветчину разложить на доске. Хлеб нарезать кубиками, сложить в миску и залить горячим молоком, добавить яйца, […]

Салат из ветчины

 в Салаты с мясом  помечено ветчина / картофель / лук / обед. ужин / помидоры / соленые огурцы / украинская кухня / яйца

250 г ветчины, 5 картофелин, 3 яйца, 2 соленых огурца, 1 головка лука репчато­го, 3 помидора, 1 ?  стакана майонеза.   Ветчину, вареные яйца и огурцы нарезать соломкой, вареный картофель — кубиками, лук мелко изрубить, помидоры нарезать дольками. Продукты перемешать или выложить в салатник, не перемешивая, залить май­онезом или подать его в соуснике. Украсить тонкими ломтиками ветчины, помидора и яйца. «Украинская кухня», 1999 г