ветчина

Перец, фаршированный сыром и овощами

 в Перец болгарский  помечено болгарский перец / ветчина / обед. ужин / помидоры / сыр

4 стручка желтого сладкого перца, 8 стеблей зеленого лука, 100 г сырокопченой вет­чины, 8-10 помидоров черри, 500 г моцареллы, соль, моло­тый черный перец.   Стручки перца разрежьте пополам, семена удалите. Лук мелко порежьте. Ветчину нарежьте полосками. Помидоры на­режьте ломтиками. Сыр на­режьте кубиками. Половинки перца посолите, поперчите и выложите в смазанную жиром форму. В середину выложите половину сыра, ветчину, лук, помидоры, посыпьте второй половиной сыра. Налейте […]

Ветчина тушеная с креветками (450 калорий)

 в Блюда из рыбы / Морепродукты  помечено ветчина / креветки / обед. ужин

    2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 средних размеров сладкий зеленый перец, средних размеров луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г постной ветчины, 225 г очищенных креветок, 800 г консервированных слабосоленых помидоров, 1 чайная ложка различных специй, 150 мл сухого белого вина, 225 г продолговатого риса.   Мелконарезанные перец, лук и чеснок обжа­рить в разогретом масле. Добавить ветчину и кре­ветки и обжаривать еще несколько минут. Затем […]

СУФЛЕ ИЗ ВЕТЧИНЫ

 в Десерт / Суфле  помечено ветчина / десерт / диабетическая диета

    100 г ветчины, 1 чайная ложка сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, молотый красный сладкий перец, молотый черный перец, соль.     Пропущенную через мясорубку ветчину перемешать с маслом и сметаной, добавить пряности, в случае необходимости посолить, хорошо взбить. Пода­стся как паштет. Можно нафаршировать этой массой половинки помидоров (середину вычистить). «Диетическая кухня» 1999 г

Пражский салат

 в Салаты с мясом  помечено ветчина / обед. ужин / сыр

30 г ветчины, 30 г твердого сыра, 30 г лиственного салата, йогурт, соль, лук-резанец.     Салат, ветчину и сыр нарезать соломкой, добавить соль, лук-резанец, залить йогуртом. Дать постоять. «Диетическая кухня»,  1999 г

Яичница-глазунья с ветчиной

 в Блюда из яиц  помечено ветчина / завтрак / яйца

Очищенную от кожи ветчину нарезать тонкими ломтиками и с обеих сторон обжарить на сковороде с жиром. После этого вылить на нее яйца, посолить и жарить до готовности, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Закуски

 в Закуски  помечено ветчина / листья салата / обед

Ветчину режем тонкими ломтиками. Хрен перемешиваем со сметаной, добавляем по вкусу соль, сахар, уксус. Полученным соусом смазываем ломтик ветчины, сворачиваем его трубочкой, обертываем один край рулета листиком салата. Красиво раскладываем подготовленные рулеты на тарелку и подаем на стол.