100 г ветчины, 1 чайная ложка сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, молотый красный сладкий перец, молотый черный перец, соль.
Пропущенную через мясорубку ветчину перемешать с маслом и сметаной, добавить пряности, в случае необходимости посолить, хорошо взбить. Подастся как паштет. Можно нафаршировать этой массой половинки помидоров (середину вычистить).
«Диетическая кухня» 1999 г