сухофрукты


Кисель из черного хлеба

40 г сушеного черного хлеба, 200 г воды, 25 г сухофруктов, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. картофельного крахмала.   Подсушенные и подрумяненные сухари из черного хлеба залить кипят­ком, нагреть до разваривания и про­тереть через сито. В массу добавить сахар, замоченные набухшие сухо­фрукты, отварить до мягкости, влить разведенный в небольшом количе­стве холодной воды крахмал, довес­ти до кипения, вылить на блюдо и по­сыпать сахаром. Подать с молоком. […]


Каша с орехами и сухофруктами

   На 2 порции: 6 ст. л. хлопьев «4 злака», горсть сухофруктов (изюм, курага, инжир). Сухофрукты моем и режем на кусочки. Насыпаем в две пиалы овсяные хлопья, со­лим, кладем сухофрукты и заливаем крутым кипятком так, чтобы сухофрук­ты оказались в воде. На­крываем и оставляем на 10 минут. Добавляем мед. По­сыпаем орехами. Журнал «Телесемь» № 13, 2014 г


Каша гречневая с курагой и черносливом

   Крупа гречневая — 250 г, кура­га — 100 г, чернослив — 100 г, оре­хи (ядра) — 100 г, вода, соль — по вкусу.     Гречневую крупу прокалить на сковороде и добавить в нее, пока она не остыла, 1 ст. ложку масла (любого), перемешать. Чернослив и курагу тщательно промыть и отварить раздельно в небольшом количестве воды. Отваренные сухофрукты разре­зать на кусочки, удалив из чер­нослива косточки. […]


Сухофрукты

    В них сохраняются все прекрасные свой­ства свежих фруктов, все их целитель­ные вещества — это единодушное мнение диетологов. Они имеют в виду, конечно, «качественную» сторону, но что касается «количественной», то лучше, наверное, не скажешь, чем болгарские фитотерапевты Йорданов, Николов, Бойчинов: когда уходит вода (а ее 80-90%), то «сухие плоды содержат эти вещества в соответственно более высоком количестве». Вот почему натуропаты относят сухофрукты к категории концентрированных […]


Суп-пюре из сушеных фруктов (на три порции)

    180 г кураги, 150 г сушеных груш и яблок, 150 г сахара, 25 г картофельного крахмала, 60 г сметаны или сливок, 1,5г корицы.     Сушеные фрукты перебрать, промыть теплой водой и варить в закрытой посуде 20-25 минут, добавить курагу, варить до готовности. Затем фрукты протереть, соединить с отваром, довести до кипения, добавить сахар, корицу и заправить крахмалом, разведенным водой, и снова довести до кипения. […]


Узвар с медом

1 стакан нарезанных сухофруктов, полстакана сахара, 2 ст. ложки меда, пол-литра воды. Сухофрукты перебирают, промывают, заливают горячей водой и варят до готовности. Затем компот заправляют медом, добавляют сахар, доводят до кипения, охлаждают и настаивают.


Узвар с медом

Смесь сухих фруктов: груши, яблоки, сливы, вишню, изюм – сварить, отлить стакан сока, добавить в него меда и поварить несколько минут до кипения. Соединить все вместе, добавить по вкусу сахар и дать настояться не менее 5-6 часов.