Тесто постное. Начинка: 1 кг ревеня, 1 стакан сахара, корица, крахмал или мука – 1-2 ст. ложки. Ревень вымыть, очистить от кожицы, нарезать кусочками, смешать с сахаром, корицей и крахмалом. Тесто раскатать толщиной 1 см, сделать бортик, выложить на середину начинку. Вырезать длинные полоски, свить из них «веревочки», уложить на пирог в виде решетки и по бортику. Смазать сладким крепким чаем и выпекать. «Исцеление православным […]
400 г молодых черешков, 1 стакан воды, 1 стакан (с горкой) сахара, 1 чайн. ложка тертой лимонной цедры, 1/2 чайн. ложки ванилина, 20 г желатина, 2 сырых яйца, 1 ст. ложка сахарной пудры. Черешки ревеня очистите, мелко нарежьте, затем положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте сахар, лимонную цедру, ванилин и готовьте под крышкой, помешивая, на медленном огне до мягкости. Затем ревень протрите сквозь […]
500 г ревеня, 3 ст. ложки изюма, 1 стакан воды, 100 г сахара, 2-3 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сахарной пудры, миндаль. Ревень нарежьте кусочками, добавьте изюм, залейте кипящей водой и немного поварите, затем снимите с огня и засыпьте сахаром. Желтки, сахарную пудру и дробленый миндаль хорошенько разотрите и постепенно смешайте с молоком, затем с подготовленным ревенем. После этого добавьте взбитые […]
1 л воды, 150 г ревеня, 3 ст. — ложки сахара, 1/3 чайн. ложки дрожжей. Черешки ревеня порежьте кусочками 2-3 см, положите в кипящую воду, дайте покипеть 5-7 минут, процедите через сито и остудите. Заправьте сахаром и дрожжами, поставьте в теплое место. Через 8-10 часов квас из ревеня готов к употреблению. Разлейте квас в бутылки или банки и поставьте их в холодное место. «Дом-сад-огород» […]
Рекомендуется пользоваться растительными красками – хной и басмой: они не раздражают кожу, способствуют укреплению
Для варенья берут розовые черешки ревеня, режут их на кусочки по 3 см, очищают от кожицы. Варят сироп из полтора кг сахара и 1 стакана воды. В него кладут 1 кг подготовленного ревеня, снимают с огня и дают постоять 8 часов. Варят в три приема: первая варка – 20 минут (настаивают 8 часов), вторая – 10 минут (настаивают три часа), окончательная варка – до готовности […]
Варенье варят из нарубленных нежных черешков ревеня. Черешки разрежьте поперек на кусочки длиной 1,5-2см и промойте. Если на отдельных черешках попадаются отдельные волокна (нити), их снимите ножом.
Черенки ревеня очистите от кожицы, нарежьте кусочками, слоеное тесто разделите на две равные части, раскатайте тонким слоем. Один пласт положите на противень, смазанный жиром, разложите на нем ровным слоем кусочки ревеня, посыпьте сахаром, накройте другим пластом теста. Защипите края, нанесите сверху ножом рисунок. Дайте постоять 10-15 минут в теплом месте, затем смажьте и поставьте выпекать в жаркий духовой шкаф на 20-30 минут Готовый пирог переложите […]
400г очищенного ревеня нарезают кусочками длиной 2-3 см и варят в 500г воды со 100г сахара и щепоткой соли. Для улучшения вкуса можно добавить несколько кружочков лимона или апельсина. В компот можно также положить ложку муки, это смягчит вкус, а при подаче добавить сливки или сгущенное молоко.
Свежие черенки ревеня очистите от кожицы, разрежьте на небольшие кусочки и положите в кипящую воду. Кипятите 3-5 минут, не допуская разваривания. При желании можно добавить корицу или ванилин
