Измельченные орехи, немного травы тархун (для любителей), мелко порезать очищенные яблоки, сверху положить клубнику и ежевику, и все это залить разными соусами: клубничным, яблочным, малиновым, каждого понемногу. Все перемешать, сверху посыпать сахаром. Соус можно приобрести в любом супермаркете.
Возьмите творог (200-250г), 3 яйца (одно яйцо сырое, 2 – сваренных вкрутую и мелко нарезанных), сахар. Затем все это смешайте. Еще можно добавить изюму или других любых ягод (без косточек). Затем нужно раскатать небольшую лепешку и поставить в холодильник на 40-45 минут. После этого разрезать на кусочки и подавать к столу.
Мороженое с ягодами. Засыпать ягоды сахаром (на семь частей ягод, три части сахара) и дать постоять до тех пор, пока сахар не растворится. Полученным сиропом полить порцию мороженого, а ягоды разложить вокруг.
Разотрите в кастрюле сырые яйца с сахаром, залейте горячим молоком и переставьте кастрюлю в горячую воду. Варите, помешивая деревянной ложкой или лопаткой, пока не исчезнет пена, и масса не загустеет. Затем процедите, положите ванилин и охладите.
Смешайте в небольшой кастрюле ? стакана сливок, полстакана сахара и 2-3 желтка, поставьте на маленький огонь и, помешивая, нагрейте (но, ни в коем случае не доводите до кипения). Вылейте в форму и поставьте на холод, чтобы получилась полузамерзшая масса.
Шейк «Мандариновое настроение» Ингредиенты: 4-5 мандаринов, 3 веточки мяты, 300г йогурта без добавок, 0,5 чайной ложки цедры мандарина.
1 стакан растертой клубники, ? стакана молока, 1 ст. ложка сахара, соль на кончике ножа. Все хорошо взбить и подать к столу холодным.
Яичные желтки растереть с сахаром и натертой апельсиновой цедрой. Смесь развести кипяченными или пастеризованными сливками, апельсиновым соком. Влить растворенный процеженный желатин, охладить, взбить до получения пенистой массы, переложить в порционную посуду.
Для приготовления этого мусса требуется 4 стакана свежих ягод (земляника, черника, голубика, малина), 1 стакан сахара и 3 охлажденных яичных белка.
Очистите вишню, залейте водой и варите 20-30 минут. Затем протрите сквозь сито и процедите, в сок положите сахар (2 стакана на стакан сока) и снова варите до готовности. Для вкуса можно положить несколько истолченных сердцевинок вишневых косточек.