Поставьте кипятить два стакана молока, разотрите с двумя столовыми ложками сахара и ложкой муки 2-3 желтка так, чтобы не было комочков. Добавьте полстакана холодного молока и снова размешайте. Молоко уже, наверное, закипело. Влейте его в яичную смесь, перемешайте и на маленьком огне, помешивая, доведите до кипения. Остудите, всыпьте щепоточку ванилина.
НА 2 БОКАЛА: 100Г. МОРОЖЕНОГО, 25Г РОМА, 50Г ШАМПАНСКОГО, 2 КУСОЧКА ЛЬДА. В ТОНКИЕ БОКАЛЫ ПОЛОЖИТЬ ПО КУСОЧКУ ЛЬДА, 2 СТ. Л. МОРОЖЕНОГО ( ЛУЧШЕ ФРУКТОВОГО) , ПОЛИТЬ РОМОМ( ИЛИ КОНЬЯКОМ, ЛИКЕРОМ, НАЛИВКОЙ), А ПОТОМ ОСТОРОЖНО, С НОЖА ВЛИТЬ ШАМПАНСКОЕ, ЧТОБЫ СО ВСЕХ СТОРОН ОКРУЖИТЬ МОРОЖЕНОЕ. СРАЗУ ЖЕ ПОДАВАТЬ К СТОЛУ С СОЛОМИНКОЙ.
150г творога,2 яйца, 1 луковица, соль по вкусу. Разотрите творог со сваренными яйцами и солью. Добавьте мелко порезанный лук. Посолите и поперчите. Порежьте батон тонкими ломтиками и обильно смажьте приготовленной массой.
Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать кружочками. Кислые яблоки слегка посыпать сахаром. Для приготовления теста растереть яичный желток с сахаром и добавить муку, сметану, молоко. Все перемешать, а затем прибавить взбитый белок. Яблочные кружочки в это тесто и жарить до образования золотистой корочки. Готовые яблоки, пока они еще горячие, посыпать сахарной пудрой.
Яблоки испеките и протрите через сито. В образовавшееся пюре добавьте сахар и немного поварите. Не охлаждая, тонкой струйкой при быстром помешивании влейте смесь во взбитые белки и затем выложите горкой на смазанную маслом сковородку. Поверхность пирога украсьте той же массой, выпуская ее из конусообразного мешочка и выпекайте в духовке. Подавайте пирог горячим, не снимая со сковороды, посыпав сахарной пудрой. К пирогу подайте холодное кипяченое молоко […]
Замесить тесто из 200г толченых сухарей, 400г творога, 2-3 яиц, 100г масла. Приготовить плоские клецки, обвалять в муке и варить в соленом кипятке 10-15 минут. Подавать с растопленным маслом и тертым сыром.
Очистить от кожуры яблоки и натереть на терке, смешать с сухарями, просеянными через сито, со сливочным маслом, взбитым добела, и желтками. В массу добавить промытый и просушенный изюм, толченую корицу, очищенный и молотый миндальный сахар. Все перемешать, затем осторожно влить взбитые в пену белки. Приготовленную таким образом массу положить в форму, смазанную сливочным маслом, запекать в нежаркой духовке 25-30 минут.
Морковь мелко нарезать и немножко проварить в небольшом количестве воды. Сварить на молоке густую манную кашу, добавить в нее сахар, масло, яичный желток, соль и смешать с морковью. Взбить яичный белок и осторожно соединить его с подготовленной массой. Затем выложить массу в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, поставить в духовку и печь до готовности. К пудингу подать сметану.
Сварите вязкую рисовую кашу, немного охладите и смешайте с яичными желтками, растертыми с сахаром. Добавьте изюм, нарезанные цукаты, ванилин, перемешайте и в последнюю очередь влейте взбитые белки. Всю эту массу ровным слоем уложите на противень (или форму), смазанный маслом и посыпанный сухарями, а сверху смажьте яйцом, смешанным со сметаной, молоком или сливками. Запекайте в духовке. Подавайте со сладким соусом, киселем или вареньем.
Очистите от кожицы, сердцевин и семян 200г яблок, нарежьте их дольками, затем взбейте вместе с двумя желтками и добавьте заранее взбитые белки. Вылейте получившуюся массу в смазанную маслом форму и запекайте в духовке 20 минут при средней температуре.